Marinovaná půlená rajčata s hořčicí

V mé rodině chutnala marinovaná půlená rajčata všem. Jak je vyrobit, vám řeknu v tomto receptu s fotografiemi.

Jak marinovat rozpůlená rajčata s hořčicí a česnekem

Pro tuto přípravu potřebujete střední nebo blížící se malým rajčatům. Poté, co vše omyjeme, je třeba každé rajče rozpůlit. Je potřeba opatrně nakrájet, aby nevytekla šťáva. K tomu je třeba udělat řez na rajčeti, kde jsou prohlubně.

Pokud trefíte nůž na správné místo, získáte na řezu rajče bez pecek a šťáva nevyteče. Může se ale ukázat, že na jedné polovině rajčete budou stále semínka, ale nejde o nic velkého. Jen ne všechna rajčata jsou symetrická. Jak vidíte, ne vždy mi to vyjde. 😉

Do sklenic dáme 2 stroužky česneku, dvě lžíce hořčičného semínka, 3 kousky nového koření, petržel. Poté vložte půlky rajčat řezem dolů.

Sklenice jsou naplněny rajčaty - připravte marinádu. Na 1 litr vody potřebujeme:

• sůl - 1 polévková lžíce;
• cukr - 3 polévkové lžíce;
• ocet - 25 gramů.

Vložte všechny ingredience do hrnce a dejte na plyn a počkejte, až se marináda přivede k varu.

Přípravky zalijte marinádou a nechte 15 minut sterilovat, přišroubujte víčka a zabalte do vychladnutí. Marinovaná rajčata jsou hotová na půlky, nyní je jen odložíme stranou na uskladnění.

Abychom pochopili, kolik marinády vyrobit, mohu říci, že na 5 kg rajčat bylo použito 1,5 litru marinády. A z 5 kg jsme dostali 5 litrů lahodných rajčat.

Nakládaná rajčata můžete skladovat i na půlky v bytě, ale lepší je to ve sklepě. Můžete je jíst každý den k obědu, ale nebyl by hřích dát si je na sváteční stůl.