Nakládané okurky - recept z okurek a jiné drobné zeleniny. Jak vařit okurky na zimu.

Pro pět 1litrových sklenic budete potřebovat: 25 malých okurek, 20 miniaturních rajčat, 5 sladkých mrkví, 5 sladkých paprik, hlávku květáku, 25 malých cibulí, 25 stroužků česneku, 2 malé cukety, jablko Antonov, různé zelené.

Jak vyrobit okurky a zeleninu na zimu.

Pro přípravu lahodného sortimentu je třeba zeleninu a bylinky oloupat a dobře opláchnout.

Cuketu a mrkev rozdělíme na poloviny, květák rozdělíme na drobná květenství a vložíme na 2–3 minuty do vroucí vody.

Papriku nakrájíme na plátky.

Zelení nakrájejte asi 2-3 cm dlouhé.

Připravenou zeleninu dáme do sklenic, ve kterých je na dně již snítka rybízu, suché stonky kopru, trochu nasekaných bylinek a malý kousek Antonovky.

Do sklenice dejte až po hrdlo: pět malých okurek, čtyři malá rajčata, květáková květenství, kousky cukety, mrkev, malá cibule, stroužky česneku, stroužky papriky, řapíkatý celer, kopr. Navrch dejte list rybízu, trochu zeleně, stonek kopru, bobkový list, hřebíček a kuličky pepře. Nalijte horkou marinádu.

Příprava marinády na okurky je jednoduchá. K tomu nalijte 130 g soli, 120 g cukru do 2 litrů vroucí vody, povařte, přefiltrujte, znovu povařte, na závěr přidejte 5 kusů vavřínového listu, 15 kuliček černého pepře, 5 hřebíčků, 6% ocet - 200 ml.

Přípravky naplňte marinádou.

Naplněné sklenice s nejrůznějšími předměty sterilizujeme 12-15 minut od varu vody.

S osvědčeným receptem a trochou práce tak získáte vynikající domácí přípravky na zimu - lahodné nakládané okurky.