Nakládané okurky s kyselinou citronovou na zimu

Nyní vám řeknu, jak připravit lahodné nakládané okurky s kyselinou citronovou na zimu. Při použití kyseliny citronové se marináda ukáže jako mírná. To se mi na tomto receptu líbí. Fotografie krok za krokem ilustrují přípravu.

Okurky dělám ve 2litrových sklenicích, takže produkty počítám na základě tohoto objemu. Kromě samotných okurek připravte na recept:

• kopr;
• třešňové listy;
• listy křenu;
• česnek;
• voda - 1 l (pro marinádu);
• mletý černý pepř;
• 70 gramů granulovaného cukru;
• 15 g kyseliny citrónové;
• 30 gramů soli.

Jak nakládat okurky kyselinou citronovou na zimu

Nejprve omyjte zeleninu a bylinky.

Po odříznutí konců okurek nožem je položíme se zelení do sklenice.

Po vroucí vodě jí zalijeme zeleninu. Čekáme 18-20 minut.

Zatímco jsou okurky v první vroucí vodě, připravíme si marinádu. V litru vody rozpusťte sůl, pepř, cukr, kyselinu citronovou. Dáme vařit. Vodu ze sklenice slijeme a opět naplníme marinádou. Čekáme, až se budoucí obrobek zahřeje. Nalijte marinádu do pánve a znovu provařte. Znovu naplňte okurky. Obrobek srolujeme.

Otočte nádobu. Na den ji zabalíme. K tomu je vhodný tlustý ručník nebo deka.

Nyní můžete nakládané okurky s kyselinou citronovou skladovat ve skříni nebo na polici ve skříni. Dal jsem tyto sklenice do sklepa. V zimě nabízím lahodné okurky v jemné marinádě i dětem! Jsou bez octa. Jejich příjemná křupavost a jemná chuť doplňují mé oblíbené saláty, různá masozeleninová jídla a kyselé polévky.