Neobvyklé nakládané okurky s chilli kečupem na zimu

Někdo má rád čerstvé, jiný jen jí solené ve sklenicích nebo od sudy, někdo nakládanéa někdo okurkové saláty nejraději to dělá na zimu. Zkusme si na zimu připravit pikantní nakládané okurky s chilli kečupem. Recept není vůbec složitý a okurky chutnají prostě úžasně: středně pikantní, trochu pikantní a křupavé. Pro ty, kteří takto válejí okurky poprvé, jsem udělal podrobný recept s fotografiemi krok za krokem.

Produkty jsou určeny pro 6litrové sklenice:

• okurky – 3,5 kg;
• chilli kečup - 300 g;
• bobkový list - 12 ks;
• voda – 1,5 l;
• sůl - 3 polévkové lžíce;
• cukr - 200 g;
• ocet (9%) - 270 g.

Jak nakládat okurky s chilli kečupem

Aby byly hotové nakládané okurky tvrdé a křupavé, je třeba je v první fázi přípravy namočit na tři hodiny do studené vody.

Během této doby máme čas sterilizovat banky. Do každé sklenice přidejte dva bobkové listy.

Dále okurky důkladně omyjeme rukama, abychom je zbavili zbytků zeminy a ostrým nožem odřízneme jejich konce. Nemusíte odřezávat konce, ale takto vypadají okurky ve sklenicích estetičtěji. Poté dejte okurky do sklenic.

Pokuste se umístit první řadu okurek blízko sebe.

Do druhé řady vybereme menší okurky, větší okurky můžeme rozpůlit. Je nutné, aby sklenice byly naplněny co nejúplněji.

Dále si připravíme marinádovou náplň pro naše okurky. Příprava je jednoduchá: dejte vařit vodu, přidejte sůl a cukr, počkejte, až se rozpustí. Dále do pánve vymačkejte kečup. Vše se svaří dohromady, pak stačí vypnout a přidat ocet.

Sklenice s okurkami naplňte až po vrch horkou marinádovou náplní.

Poté sklenice zakryjte vyvařenými víčky a vložte je do kotle, na jehož dno musíte nejprve položit látkový ubrousek.

Do vroucí vody nalijte horkou vodu tak, aby jí byly sklenice ze 2/3 zakryté. Potom, sterilizovat sklenice patnáct minut od okamžiku varu.

Po sterilizaci musí být sklenice s okurkami hermeticky uzavřeny.

Nakládané okurky připravené podle tohoto receptu můžete skladovat v běžné domácí spíži.

Doufám, že lahodné a středně pikantní okurky s chilli kečupem budou patřit mezi vaše domácí přípravky.