Nakládané okurky a rajčata s vodkou na zimu (různé), konzervované bez sterilizace - jednoduchý recept

Domácí přípravy jsou v plném proudu a recept, jak připravit na zimu rozmanité okurky a rajčata s vodkou, se bude hodit každé hospodyňce. Jak tedy připravit sortiment nakládaných okurek a rajčat na zimu bez sterilizace?

Ingredience: voda, vodka, karafiát, nové koření, koriandr, Bobkový list, třešňové listy, křenové listy, okurky, rajčata, cukr, sůl, kopr, ocet, zrnka černého pepře, česnek
Čas na záložku: Léto, Podzim

K přípravě sortimentu podle tohoto receptu budeme potřebovat jednu 3litrovou sklenici:

černý pepř - čtyři kusy;

hrášek z nového koření - čtyři kusy;

hřebíček - čtyři kusy;

koriandr - jedna čajová lžička;

bobkový list - šest kusů;

česnek - 4-5 stroužků;

kopr - dvě květenství;

třešeň - dva listy;

křen - dva listy;

sůl - 2 polévkové lžíce;

cukr - 2 polévkové lžíce;

ocet (9%) - 50 mililitrů;

vodka - 50 mililitrů;

čerstvé okurky a rajčata - kolik se jich vejde do sklenice.

Jak připravit rozmanitá rajčata a okurky:

Polovinu připraveného koření dejte do čistých a sterilizovaných sklenic. Česnek nakrájíme na 3-4 díly.

Vložte okurky a rajčata do sklenice.

Navrch položte zbývající koření.

Vařte vodu. Jedna 3-litrová nádoba vyžaduje přibližně 1,5 litru vody.

Když se voda vaří, nalijte ji do sklenice. Uzavřete sterilizovanými víčky a nechte 10 minut stát.

Nalijte vodu ze sklenice zpět do hrnce, přidejte sůl a cukr a znovu přiveďte k varu. Když se lák vyvaří, přidáme ocet, vodku a necháme znovu přejít varem.

Vroucí marinádu nalijte do sklenic s okurkami a rajčaty, zakryjte víčky a srolujte.

Srolované sklenice otočte dnem vzhůru, zabalte a nechte tak, dokud úplně nevychladnou.

Náš lahodný sortiment, nakládané okurky a rajčata s vodkou, odkládáme na zimu. Jedná se o jednoduchý recept – konzervace bez sterilizace.