Nakládané hrušky - chutný a neobvyklý recept na to, jak zapečetit hrušky na zimu.

A takhle nakládat hrušky doma - krok za krokem.

Ne všechny odrůdy hrušek jsou vhodné k nakládání. Přednost by měla mít šťavnaté, ale pevné ovoce.

Ovoce důkladně omyjte, nejlépe v několika vodách.

Dále se musíte rozhodnout, zda chcete hrušky nakládat celé nebo půlky. Pokud nakládáme celé hrušky, pak opatrně odstraníme stopku, semenné hnízdo, sepaly a oloupeme. Pokud nakládáme hrušky na poloviny, nejprve je zbavíme slupky, poté je podélně rozpůlíme a zbavíme jádřinců.

Poté plody ponořte do studené vody, aby neztmavly.

Zatímco jsou hrušky ve vodě, připravte si marinádu.

Nalijte 1 litr vody do pánve, přidejte 300 gramů cukru, 0,4 g. hřebíček, 0,8 g. skořice po 0,4 g, badyán a nové koření, 0,8 g. a vše zapálit. Po 5-7 minutách varu přidejte 0,8 ml. octová esence.

Zatímco se připravuje marináda, blanšírujte (vařte) hrušku v roztoku kyseliny citrónové (koncentrace - 1%) po dobu 2-7 minut.

Poté hrušky přendáme do předem vysterilizovaných sklenic a naplníme vroucí marinádou.

Naplněné sklenice (3 litry - 30 minut, 1 litr - 20 minut, 0,5 litru - 15 minut) sterilizujeme a ihned srolujeme.

Nyní zbývá jen zkontrolovat těsnost plechovek a zabalit je, dokud úplně nevychladnou.

Po všech těchto postupech lze sklenice odložit na chladné a tmavé místo. Nejlepší je, když máte sklep nebo spíž, kde v zimě počkají, až na ně přijde řada. Domácí nakládané hrušky mohou být buď neobvyklým předkrmem, nebo slaným doplňkem svátečních masových a drůbežích pokrmů.