Nakládaný meloun na zimu je chutný a cenově dostupný recept. Neobvyklá domácí příprava melounu.

Pro přípravu nakládaného melounu jsou vhodné dobře vyzrálé melouny s pevnou dužinou.

Kromě melounů budeme potřebovat následující produkty:

- Skořice mletá 0,5 g. (počítáno pro litrovou sklenici produktu)

— Hřebíček (zrna) 3-4 ks. (počítáno pro litrovou sklenici produktu)

— Voda 1,5 litru (počítáno pro 5litrové sklenice)

- granulovaný cukr - 550 g. (výpočet pro 5litrové sklenice)

— Koncentrace stolního octa 5 % (počítáno pro 5litrové sklenice)

Melouny je třeba důkladně omýt kartáčem a osušit. Poté je třeba plody melounu rozpůlit, oloupat, lžící vydlabat semínka a nakrájet na malé čtvercové kousky.

Vzniklé kousky blanšírujeme. Je to snadné, ale nějaká dovednost neuškodí. Připomeňme si, jak správně blanšírovat: velmi rychle, jen na vteřinu, ponořte kousky melounu do vroucí vody, vyjměte a ihned zchlaďte v čisté studené vodě.

Na dno připravené nádoby dáme koření (hřebíček, skořici), na koření položíme blanšírovaný meloun a zalijeme horkou marinádovou směsí.

Sklenice naplněné a naplněné vařící marinádou zakryjte sterilními víčky a vložte je do nádoby s vodou ohřátou na 50 stupňů. Sterilizujte asi 12 minut.

Po sterilizaci je třeba sklenice s domácími přípravky ihned srolovat a vychladit.

Otevřený nakládaný meloun v zimě okamžitě naplní kuchyni vůní zralého aromatického melounu, jakousi „vůní léta“. A chuť tohoto neobvyklého přípravku vás nezklame. Můžete to jíst jako nezávislou pochoutku, nebo si můžete upéct voňavý koláč s melounovou náplní.