Nakládaná kdoule je lahodný domácí recept na přípravu aromatické japonské kdoule na zimu.

Moje rodina opravdu miluje voňavé zralé kdoule a já se snažím na zimu připravit své oblíbené ovoce. Voňavá kdoule, marinovaná podle tohoto domácího receptu, nás uchvátila nevšední pikantně-kyselou chutí a bohatou vůní a mě také snadností přípravy receptu.

Ingredience: kdoule, karafiát, skořice, cukr, ocet

Jak nakládat kdoule na zimu.

Kdoule

Ze středně zralých plodů kdouloně je třeba vybrat ty vhodné ke sběru na zimu – neměly by být přezrálé a bez poškození.

Poté je třeba kdoule omýt a nakrájet na plátky, které blanšírujeme ve vroucí vodě asi 8 - 10 minut.

Blanšírované plátky kdoule přendejte do sklenic a přelijte horkou marinádou.

K naplnění našeho vonného přípravku budeme potřebovat:

– voda – 700 ml;

- cukr - 215 g;

— devítiprocentní ocet – 85 ml;

- skořice a hřebíček, rozemleté na prášek a přidány podle chuti.

Pro přípravu marinády na kdoule nalijeme vodu do smaltované hluboké nádoby, přidáme cukr, mletou skořici a hřebíček (já obvykle přidávám třetinu lžičky) a vzniklou směs vaříme 5-7 minut, načež můžete přidat ocet. S přidaným octem se naše marinádová směs opět vyvaří a pak je potřeba ji přecedit.

Dále je třeba naplněné sklenice sterilizovat: na půllitrové stačí deset minut, litrové sklenice sterilizujeme 12 minut a třílitrové o něco déle - 25 minut.

Na konci sterilizace sklenice s kdoulovým přípravkem srolujte a po otočení dnem vzhůru vychladněte.

V zimě můžete podávat lahodné nakládané kdoule připravené podle tohoto domácího receptu jako příjemný doplněk k různým masitým pokrmům.