Mandarinkový džem se slupkou - jak vyrobit džem z celých mandarinek, jednoduchý recept.
Mandarinkový džem vyrobený z celých plodů se slupkou vás překvapí a potěší svěží, exotickou chutí. Je také neuvěřitelně krásný na pohled a při domácí přípravě nebudete muset trávit mnoho času stáním u sporáku. Příprava je snadná, stačí se zásobit „správnými“ mandarinkami a získáte neobvyklý, velmi aromatický a chutný džem.
Jak vařit mandarinkový džem s kůrou a celým ovocem.
Na 1 kg mandarinek vezměte 1,5 kg cukru; na sirup budete potřebovat 1 litr vody a 1 kg cukru (na 1 kg ovoce - 1,5 litru sirupu, poté třikrát 250 g cukru).
Na džem vybírejte ovoce nezralé a maloplodé. Roztřiďte je podle velikosti, případné pomačkané nebo poškozené odložte. Důkladně omyjte.
Poté mandarinky propíchejte vidličkou nebo párátkem podél segmentů.
Ponořte je na 15 minut do horké (85-95°C) vody.
Další fází je namočit ovoce na 24 hodin do studené vody, poté mandarinky zalít cukrovým sirupem, 5 minut povařit a znovu namočit, ale na 12 hodin.
Džem vařte tak, že se pět minut vaří a dvanáct hodin chladí ve třech krocích. Pokaždé před vařením přidejte část cukru.
Po konečném vychladnutí nalijte výsledný sirup do misky, povařte do průhlednosti a nalijte na mandarinky umístěné ve sklenicích.
Půllitrové sklenice sterilizujte půl hodiny, litrové 50 minut. Horké je srolujte.
Svou domácnost a přátele rozhodně ohromíte tím, že na stůl položíte úžasně chutnající, kouzelně jantarový mandarinkový džem, připravený pro budoucí použití, jehož plody budou připomínat jasné letní slunce.
Kategorie
- Ve vlastní šťávě (39)
- Houby na zimu (58)
- Zmrazení (137)
- Jak skladovat (154)
Moření (228)
- Maso pro budoucí použití (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Smíšený (136)
- Ryby pro budoucí použití (80)
- Saláty (151)
Sladké přípravky (634)
- Moření-kvašení (166)
- Omáčky (59)
- Sušení (141)
