Lehce nasolená makrela nebo domácí slaný sleď je chutný a jednoduchý recept.

Lehce solená makrela

Kategorie: Solení ryb

Lehce solené ryby tučných odrůd, zejména v zimě, jsou užitečné pro každého. Pomocí tohoto receptu na domácí solenou makrelu si můžete sami vyrobit lahodnou rybu. Vaření ve slaném nálevu je snadné udělat sami, nepotřebujete k tomu žádné speciální dovednosti ani znalosti.

Ingredience: karafiát, hořčice, nové koření, Bobkový list, cukr, sůl

Příprava začíná potřebou zásobit se 2 kg mražených nebo čerstvých ryb.

Solanka z makrely obsahuje:

- voda - 1 litr;

- sůl - 5 lžic;

- cukr - 3 polévkové lžíce;

- vavřínový list - 6 kusů;

- suchá hořčice - 1 lžička;

— nové koření černý pepř (hrách) — 1 kus;

- hřebíček - 1 kus.

Jak si vyrobit lehce slanou makrelu doma.

Rybu důkladně očistíme, zbavíme vnitřností a černého filmu a opláchneme.

Dalším důležitým krokem je příprava celého láku z makrely.

Je to velmi snadné. Do kastrůlku nalijte vodu, když se vaří, vhoďte všechno koření, po pár minutách vypněte a vychlaďte pokličkou.

Pikantní lák nalijeme do nádoby s celou očištěnou rybou a necháme 3-5 dní na chladném místě osolit.

Pokud lehce nasolenou rybu nesníte hned, pak ji po požadované době na solení uložte do lednice.

Domácí lehce nasolená makrela je lahodný předkrm. Každý ví, že ryba je obzvláště dobrá, když se podává s horkými vařenými bramborami.

Pomocí tohoto jednoduchého domácího receptu si můžete stejným způsobem doma nakládat čerstvé nebo mražené sledě.

Viz také video: Lehce solená makrela suchou metodou.

Doporučujeme přečíst:

Jak správně skladovat kuře