Lahodný malinový džem s ostružinami na zimu

Proto, když se na místě objeví ostružiny, často samy o sobě, neměli byste je odstraňovat, protože bobule jsou chutné v jakékoli formě: jak samotné, tak jako další přísada. K výrobě malinového džemu, který bude aromatický, potřebujete jen hrst této nádherné bobule. Všechna tajemství a nuance o výrobě takového džemu maliny S ostružiny Řeknu vám to v tomto receptu s pořízenými fotografiemi krok za krokem.

K vytvoření polotovaru potřebujete:

• maliny - 1 kg;
• ostružiny - 150 gr;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• voda - 1/2 šálku.

Hned řeknu, že je pohodlnější dát džem do malých sklenic, které potřebujete připravit dopředu.

Jak udělat malinový džem

Nejprve si připravíme sirup. Nalijte vodu do hrnce, dejte ji na oheň, přiveďte k varu. Poté přidejte cukr a každou porci důkladně promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Jakmile se sirup začne vařit, přidejte omyté maliny a přiveďte k mírnému varu.

Ostružiny na rozdíl od malin nelze bez námahy odstranit ze stopky, proto středy stopek odstraňujeme ručně. Do vroucích malin nasypeme hrst černých bobulí.

Sirup s ovocem přiveďte k varu, snižte plamen a začněte vařit.Potřebujeme co nejvíce odpařit vodu.

Jakmile se na povrchu budoucího džemu začnou objevovat velké bubliny, nemůžete se od pánve vzdálit. Džem musíte neustále míchat, aby se nepřichytil ke dnu pánve.

Směs přivedeme do stavu, kdy při míchání nekápne ze zdvižené lžíce ani kapka, stáhneme z plotny a dáme do sklenic.

Sklenice nechte otevřené, dokud malinový džem úplně nezhoustne.

Když přípravek vychladne, sklenice uzavřete a odložte k uskladnění.

Tento domácí malinový džem s ostružinami se dá dobře skladovat i v běžném bytě. Pokud během chladné zimy náhle onemocníte, bude se vám tento chutný a aromatický přípravek velmi hodit. 🙂