Cibulový džem – jednoduchý recept na zdravý a chutný cibulový džem s vínem a tymiánem

Kategorie: Džem

Štítky: Cibulový džem, Neobvyklé polotovary

Mnoho zajímavých receptů má příliš složité receptury nebo drahé, těžko dostupné suroviny. Takové recepty jsou určeny pro gurmány s vynikající chutí. Většina lidí není tak náročná a snadno nahradí ingredience receptu, čímž získá stejně chutný produkt, ale mnohem levnější a jednodušší. V tomto článku vás zveme, abyste se seznámili s jednoduchým a cenově dostupným receptem na cibulový džem.

Ingredience: balzámový ocet, cibule, rostlinný olej, cukr, tymián
Čas na záložku: Celý rok

Mnoho kontroverzí vzniká ohledně používání třtinového cukru. Někteří kuchaři to doporučují a nestydí se ani tím, že množství kalorií a vitamínů v běžném bílém cukru a třtinovém cukru je naprosto stejné. A je příliš velká šance narazit na padělek a koupit jen barevný řepný cukr za cenu třtinového cukru. A nikdo nebude hádat, protože také chutnají stejně.

A tak si recept na cibulový džem přizpůsobme svým chutím a možnostem.

Na džem potřebujete červenou nebo bílou cibuli. Běžná cibule je příliš „zlá“ a není vhodná pro svou hořkost. Toto je hlavní složka a neměla by se za nic měnit.

Vezměte 4 středně velké cibule.
Sklenka suchého červeného vína, pokud je cibule červená, a bílého, pokud je cibule bílá.
100 gramů cukru. Bílou, hnědou nebo úplně ji nahraďte medem.
20 gramů balzamikového octa.Můžete použít jablečný nebo vinný ocet.
2 polévkové lžíce rafinovaného rostlinného oleje.
Snítka tymiánu.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.

Do hrnce nebo hluboké pánve nalijte olej a vložte do něj cibuli.

Přidejte cukr a cibuli vařte, dokud nezačnou v cukru lehce karamelizovat.

Do kastrůlku nalijeme víno, ocet a přidáme tymián.

Ztlumte plamen a cibuli vařte, dokud se většina tekutiny neodpaří.

Horký cibulový džem dejte do malých sklenic a uzavřete je víčky.

Bez pasterizace vydrží cibulový džem v lednici až 3 měsíce a více není potřeba.

S čím můžete jíst cibulový džem?

Cibule je obecně velmi užitečná a někteří lidé tuto marmeládu v zimě speciálně vaří k léčbě kašle. S chutí jej jedí děti i dospělí. A tento džem sám o sobě je velmi chutný. Hodí se k měkkým i tvrdým sýrům a tousty s cibulovou marmeládou jsou mimořádně chutné a zdravé.