Pampeliškové listy na salát aneb jak připravit pampelišky na zimu - pampelišky solené.

Kategorie: Solená zelenina, Moření-kvašení

Na jaře si připravte salát z pampeliškových listů - to už dnes asi nikoho nepřekvapí. Rostlina pampeliška se s námi totiž na jaře štědře dělí o vitamíny, které nám všem po dlouhé zimě tolik chybí.

Ingredience: voda, pampeliška, sůl
Čas na záložku: Jaro

Jak ale pampelišky připravit na zimu, jak zajistit, aby se s námi v zimě podělily o své blahodárné vlastnosti? Pampeliškové listy, na vitamíny bohatý doplněk zimních salátů nebo polévek, jsou velmi jednoduché na přípravu. Ideální dobou pro sběr nasolených pampelišek je časné jaro.

Výška sklizené rostliny by měla být přibližně 3-5 cm.Pro přípravu pampelišek podle tohoto receptu je třeba rostlinu seříznout těsně pod začátkem růstu listů spolu s „pupečkem“ budoucí květiny.

Nejprve opatrně omyjte růžice rostliny pod tekoucí vodou ze země a poté je na 1-2 hodiny naplňte studenou slanou vodou. Tento postup zbaví přípravek z pampelišky přebytečné hořkosti. Po uplynutí stanovené doby vodu vypusťte. Vložte listy pampelišky do čistých sklenic a naplňte je solným roztokem. K tomu potřebujeme 100 gramů. sůl na 900 ml. voda.

Nádobu uzavřete plastovými víčky.

Obrobek by měl být skladován na tmavém a chladném místě - ve sklepě nebo ve sklepě. V zimě ji lze použít jako slanou nebo fermentovanou přísadu do jakýchkoli zimních salátů, polévek, ale i masových či zeleninových pokrmů.

Zde je velmi jednoduchý recept na přípravu pampeliška na zimu.

Pampeliškové listy na salát aneb jak připravit pampelišky na zimu - pampelišky solené.

Kategorie

Nedávné záznamy