Domácí lečo s octem v kazašském stylu
Existuje velké množství receptů na lečo a neméně možností, jak jej připravit na zimu. Dnes udělám lečo bez octa na kazašský způsob. Tato verze přípravy oblíbeného konzervovaného salátu z papriky a rajčat se vyznačuje bohatou chutí. Jeho sladkokyselá chuť s mírnou kořenitostí nenechá nikoho lhostejným.
Můj podrobný recept s fotografiemi krok za krokem vám dá příležitost vyrobit lečo s octem v kazašském stylu.
K přípravě obrobku budete potřebovat:
- 1,5 kg papriky;
- 1 kg rajčat;
- 100 g cukru;
- 50 gramů česneku;
- 50 ml octa 9%;
- 100 ml rostlinného oleje;
- sůl podle chuti.
Jak připravit lečo na zimu doma
Omytá rajčata nakrájíme na 4 díly a propasírujeme mlýnkem na maso.
Papriky očistíme od semínek a stopek a nakrájíme na velké nudličky.
Připravujeme dresink. Nalijte rostlinný olej do malého šálku, přidejte ocet, cukr, jemně nasekaný česnek. Nechte louhovat 15-20 minut.
Připravené papriky a rajčata dejte do pětilitrového kastrolu, osolte a přidejte dresink. Vařte na mírném ohni asi 40 minut.
Nalít do sterilizované sklenice a srolujte to.
Díky obsahu octa se takový přípravek skvěle skladuje nejen ve sklepě, ale i v bytě.
Lečo připravené na zimu s octem v kazašském stylu lze použít jako doplněk k zeleninovým jídlům, ke smažení s borščem, místo přidání do těstovin. Snadno se připravuje doma a v zimě pomáhá výrazně zpestřit denní menu.
Kategorie
- Ve vlastní šťávě (39)
- Houby na zimu (58)
- Zmrazení (137)
- Jak skladovat (154)
Moření (228)
- Maso pro budoucí použití (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Smíšený (136)
- Ryby pro budoucí použití (80)
Saláty (151)
- Lecho (28)
- Saláty z lilku (38)
- Cuketové saláty (24)
- Zelné saláty (3)
- Okurkové saláty (15)
- Rajčatové saláty (10)
- Saláty z řepy (6)
- Sladké přípravky (634)
- Moření-kvašení (166)
- Omáčky (59)
- Sušení (141)
