Domácí lečo s mrkví, paprikou, cibulí a rajčaty na zimu

Chutné a zdravé domácí lečo s mrkví, paprikou, cibulí a rajčaty si na zimu připravíte pomocí mého fotoreceptu krok za krokem.

Chcete-li připravit lecho salát s mrkví, musíte připravit:

• 10 sladkých červených paprik;
• 10 středně velkých rajčat;
• 4 středně velké mrkve;
• 4 středně velké cibule;
• 1 lžíce soli;
• 3-4 polévkové lžíce cukru;
• 150 ml rostlinného oleje.

Jak vařit lečo s mrkví, paprikou, cibulí a rajčaty na zimu

Když začnete vařit, musíte zeleninu nejprve omýt a oloupat: odřízněte spodní část rajčat, vyřízněte stopku papriky a vymačkejte semínka. Je jednodušší to udělat pod tekoucí vodou.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka, pepř na proužky široké 1,5-2 cm, mrkev na plátky široké 0,5 cm.

Rajčata umelte na mlýnku na maso. Měli byste získat asi 1 litr rajčatového protlaku.

V kotlíku nebo jiné nádobě, ve které jste zvyklí zeleninu dusit, rozehřejte olej a cibuli na středním plameni 5 minut poduste.

Poté k ní přidejte všechnu zeleninu a za občasného míchání vařte na mírném ohni 20 minut.

Poté vylijte rajčatový protlak, přidejte sůl a cukr. Zde je třeba se zaměřit na vlastní chuť - pokud není dostatek soli nebo cukru, můžete jej přidat.

Vařte dalších 15 minut.

Dopředu sterilizované Na sklenice položíme horké lečo a uzavřeme je sterilizovaným víkem, otočíme a zabalíme polotovary do teplé přikrývky.

Z deklarovaného množství produktů byste měli získat přibližně 4 litry leča.

Lečo s mrkví je opravdu univerzální pokrm. Lze podávat k masu, drůbeži, zvýrazní chuť bramborové kaše, těstovin i jakékoli kaše. Vše však závisí na vaší fantazii a gastronomických preferencích. Dobrou chuť!