Nakládané lilky ve sklenicích na zimu - recept, jak fermentovat lilky s česnekem.

Tento domácí recept vám umožní připravit lahodné nakládané lilky a přidáním koření a bylinek bude jejich vůně prostě jedinečná. Takové pikantní lilky nenechají lhostejné ty, kteří si v zimě užívají lahodný borůvkový salát. Tyto úžasné plody se tak často nazývají kvůli barvě jejich slupky.

Ingredience: lilek, Bobkový list, zelí celer, sůl, česnek

K přípravě této modré hmoty budete potřebovat:

- 10 kg malých tmavě fialových lilků;

- 250 gramů česneku;

- Sůl:

50 gramů česneku,

60 gramů na 1 litr - přidejte do vařící vody,

pro nalévání - 70 gramů na 1 litr vody;

- celer zelený - dávám dva velké svazky a množství můžete měnit podle chuti;

- vavřínový list - 5 gramů.

Jak chutně fermentovat lilky na zimu.

Lilek

Modré vybrané pro naši přípravu vytřídíme od zkažených, omyjeme a zbavíme stopek.

Poté podél každé zeleniny uděláme průchozí řez a uvaříme ji v osolené vodě - tím se zbaví hořkosti.

Po uvaření dáme modré pod tlak, aby odtekla přebytečná voda.

Nasekaný česnek rozetřeme se solí a pikantní směsí potřeme zeleninu v místech dříve provedených zářezů.

Na samé dno startovací nádoby položíme bobkový list, celer a poté přidáme lilky nastrouhané s kořením.

Naskládanou zeleninu přelijeme uvařenou a vychladlou náplní.

Sklenice zakryjte víčky a nechte lilky solit při pokojové teplotě (18 - 25 stupňů) po dobu 5 dnů.

Když se naše pikantní borůvky dostatečně osolí, musí se obrobek přesunout k uskladnění na místo, kde teplota není vyšší než 8 stupňů.

V zimě si z těchto nakládaných lilků můžete připravit velmi chutný zimní salát, když je nakrájíte na náhodně tvarované kousky a dochutíte aromatickým slunečnicovým olejem. Na přání někdy posypu nakrájenou kolečky modré cibule.

Kategorie

Nakládané lilky ve sklenicích na zimu - recept, jak fermentovat lilky s česnekem.

Jak chutně fermentovat lilky na zimu.

Kategorie

Nedávné záznamy