Nakládaná řepa - jak doma kvasit řepu na zimu na boršč.

Nakládaná řepa připravená podle tohoto receptu umožňuje připravit velmi originální a chutný boršč. Je chutné a soběstačné a lze jej podávat jako samostatné jídlo. S jeho pomocí můžete připravit různé zimní saláty. Solanka z takového přípravku skvěle uhasí vaši žízeň v horkém dni a v zimě doplní tělu přes zimu vyčerpané zásoby vitamínů. Jedním slovem, nic nepřijde nazmar.

Ingredience: řepa, sůl

Červená řepa

Nakládanou řepu na zimu začínáme připravovat výběrem celé, nezkažené kořenové zeleniny.

Odřízneme vršek, vyklopíme a očistíme.

Poté opláchněte vodou a vložte do fermentační nádoby.

Vršek přikryjte utěrkou a trochu zavažte.

Pro přípravu řepného láku vezměte kbelík vody a přidejte 0,3 kg soli.

Řepu naplňte připraveným lákem tak, aby náklad zakrýval 10-15 cm.

Řepa se fermentuje při teplotě +20 stupňů. Čas od času je třeba umýt náklad, odstranit pěnu a odstranit plíseň. Po 2 týdnech kořenová zelenina ztratí barvu a lák zčervená. Tato nakládaná řepa je již hotová a může se jíst.

Takové přípravky z řepy se až do použití skladují na chladném místě. Když ji začnete používat, můžete nakládanou řepu přendat do sklenic se šroubovacím víčkem a dát do lednice.

Nakládaná řepa - jak doma kvasit řepu na zimu na boršč.

Kategorie

Nedávné záznamy