Z čeho se vyrábějí bramborové cereálie a jak je vyrobit sami - starý recept na přípravu brambor na zimu.

Jak vyrobit bramborovou krupici vlastníma rukama

Zajímala vás někdy otázka, z čeho se vyrábí obiloviny? A co ty bramborové? V tomto receptu vám řeknu, jak se vyrábějí bramborové cereálie: bílé a žluté. Nekoupíte je v obchodě ani na trhu, protože... Ty se dnes prostě neprodávají. Ale z tohoto starého receptu se můžete naučit, jak vyrobit obiloviny vlastníma rukama doma z obyčejných brambor.

Ingredience: škrob, vejce

Naši předkové připravovali škrob (bramborovou mouku) a bramborovou krupici na podzim, když už brambory sklidili. To se dělo v dobrém roce, hlavně z malých brambor nebo z brambor poškozených při kopání. Na podzim jsou navíc brambory moučnější, což znamená, že se vyrobilo více škrobu.

Jak vyrobit cereálie z brambor.

Bramborový škrob

Nejprve potřebujeme škrob, ten si můžete koupit popř uvař si to sám.

Ke škrobu přidáme pouze bílky a uhněteme velmi husté těsto.

Poté jej rozdrťte přes tenké síto a v tenké vrstvě rozetřete na rovný povrch.

Sušíme v teplé troubě, nebo můžete sušit, hlídáme teplotu - neměla by přesáhnout 40°C. Pokud je vyšší, má obilovina šanci proměnit se v pastu.

Usušené obiloviny rozemelte rukama, aby byly ještě jemnější. Ale nemusíte to dělat. Bílé bramborové krupice jsou připraveny!

A pokud chceme připravit žluté bramborové krupice, pak je technologie výroby podobná té, která je napsána výše, pouze v tomto případě bereme pouze vaječné žloutky.

Zde staré bramborové úpravy neobvyklých zrn končí. Nalijte je do čistých šroubovacích sklenic a pevně uzavřete víčky.

Taková lahodná domácí bramborová cereálie se vám bude hodit v každém ročním období a zejména v zimě. Přidáváme ke konci vaření polévky místo běžných cereálií či těstovin nebo vaříme samostatně jako přílohu.

Z čeho se vyrábějí bramborové cereálie a jak je vyrobit sami - starý recept na přípravu brambor na zimu.

Jak vyrobit cereálie z brambor.

Kategorie

Nedávné záznamy