Červená feferonka a rajčatová omáčka - lahodný a jednoduchý recept na zimní předkrm.

Existuje názor, že feferonky škodí žaludku, ale není to vůbec pravda. Feferonky jsou úžasná zelenina. Napomáhá trávení, zlepšuje imunitu, pomáhá snižovat krevní tlak, pomáhá v boji proti infekčním chorobám. U lidí, kteří konzumují feferonky, je rakovina velmi vzácná.

K přípravě předkrmu na zimu potřebujete 3 kg feferonky, 5 kg rajčat, 200 g soli, 250 g cukru, 500 ml rostlinného oleje. Z tohoto množství produktů byste měli získat 6 kusů 1litrových plechovek.

Jak udělat pálivou omáčku z rajčat s celým pepřem.

Začněme tím, že k přípravě tohoto jednoduchého receptu budete potřebovat pálivou červenou masitou papriku. Potom nebude příprava příliš pikantní a chutná.

Papriku omyjte, odřízněte ocásky, pečte v troubě, ale ne do měkka, ale tak, aby zůstala tvrdá.

Samostatně si připravíme rajčatovou šťávu, ze které uděláme pikantní rajčatovou omáčku.

Z dobře vyzrálých rajčat odstraňte slupku, vykrojte místa u stopky, nakrájejte na kousky a vařte 7-10 minut.Když trochu vychladne, prolisujte ho přes síto.

Rajčatovou šťávu vařte 20 minut, přidejte rostlinný olej, sůl, cukr, snižte pečenou papriku a vařte dalších 5-6 minut. Opatrně mícháme, aby se kuličky pepře nerozpadly.

Hotovou omáčku nalijte do čistých 800ml nebo 1litrových sklenic, případně 0,5l, srolujte, otočte, teplou zabalte a takto udržujte, dokud nevychladne.

Pálivá omáčka Předkrm s feferonkami lze dlouho skladovat ve spíži. V zimě ho klidně přidejte k hlavním chodům, namažte na chlebíček nebo použijte na pizzu.