Konzervovaný sleď v pomalém hrnci nebo sleď v rajčeti na zimu doma (s fotografií)

Koření a zelenina dodávají konzervám příjemnou vůni a rajčata a majonéza zpříjemňují a zjemňují chuť ryb.

Když začnete připravovat domácí rybí konzervy, měli byste mít:

• čerstvý sleď – 2 kg;
• mrkev - 150 gr;
• cibule - 150 g;
• sůl – 1 polévková lžíce. Nepravdivé;
• bobkový list - 3-4 ks;
• rajčatová pasta - 80 g;
• pepř - 10 hrášek;
• majonéza - 2 polévkové lžíce. Nepravdivé;
• rostlinný olej - 30 ml.

Jak vařit sledě v pomalém hrnci

Rybám musíte oddělit hlavy a ocasy a vyčistit vnitřky. Vyčistěte více než jen samotná střeva. Uvnitř ryby je tenký černý film, který je také potřeba seškrábnout nožem. Jak to udělat - podívejte se na fotografii.

Nakrájeného sledě omyjte studenou vodou, nechte vodu trochu odtéct, rybu osolte a natřete majonézou.

Poté oloupejte a nakrájejte zeleninu. Cibuli můžete jednoduše nakrájet na půlkolečka a mrkev nastrouhat na hrubém struhadle.

Rajčatový protlak zřeďte vodou. Na 40 gramů pasty potřebujete přibližně 300 ml vody.

Nalijte rostlinný olej do misky multivarku a přidejte trochu mrkve a cibule.

Položte rybu na zeleninu.

Dále položte ingredience ve vrstvách, střídejte zeleninu a ryby. Navrch položte pepř a bobkový list a naplňte sledě rajčatovou omáčkou.

Sleď v konzervě lze dále připravit dvěma způsoby. Pokud máte multicooker-tlakový hrnec, pak je lepší zvolit režim tlakového vaření a nastavit čas na 60 minut. V režimu „Stew“ můžete připravit i domácí konzervy, ale v tomto případě bude vaření trvat 180 minut.

Konzervovaný sleď připravený v pomalém hrnci se ukázal jako velmi jemný, všechny kosti změkly a nebylo možné ho ochutnat, ale ryba zůstala nedotčená a nerozpadla se a pepř a bobkový list příjemně voněly.

Pokud uvařenou rybu vložíte do čistých, ošetřených sklenic a pevně přišroubujete víčka, pak doba bezpečné konzumace takového domácího konzervovaného jídla není delší než jeden měsíc. Otevřený sleď v rajčeti, v chladničce, se skladuje nejdéle 7 dní.