Konzervovaný okurkový salát s cibulí a paprikou - recept s fotografií lahodného okurkového salátu s kurkumou na zimu.
Pomocí tohoto receptu s kurkumou budete moci připravit nejen lahodný konzervovaný okurkový salát, ale bude také velmi krásný, jasný a barevný. Moje děti těmto barevným okurkám říkají. Sklenice není třeba ani podepisovat, už zdálky vidíte, co v nich je.
K přípravě salátu budete potřebovat:
čerstvé mladé okurky - 4 kg;
cibule - 7 středně velkých kusů;
červená paprika, nejlépe rotunda - 3 ks. (čím větší plody, tím lépe);
česnek - 4 velké stroužky;
cukr - 1 kg;
sůl - 100 g;
kurkuma - 1 polévková lžíce. lžíce;
ocet - 500 ml.
Kdo má rád pikantní, může přidat červenou feferonku.
Jak připravit okurkový salát na zimu.
Omyté okurky bez ocásků nakrájejte podélně na čtyři kusy.
Sladkou, vždy červenou papriku umelte na proužky.
Cibuli nakrájíme na půlkolečka a česnek na plátky.
Vše promíchejte.
Přidejte sůl, cukr, kurkumu a ocet. Promíchejte dřevěnou špachtlí. Nechte uležet 12 hodin.
POZORNOST: nepřeexponujte, protože okurky ochabnou a nebude to moc pěkné.
Dáme do sklenic, aby veškerá puštěná šťáva šla dovnitř.
Sterilizujte ve velkém kastrolu na dřevěné mřížce po dobu 20 minut.
Srolujte a ochlaďte kousky.
Krásný a chutný salát z okurek s kurkumou připravený na zimu nemusí být skladován ve sklepě. Dobře přezimuje v chladné skříni. Z produktů uvedených v receptu jsem dostal 10 sklenic konzervovaného salátu, každá po 0,5 litru.
Kategorie
- Ve vlastní šťávě (39)
- Houby na zimu (58)
- Zmrazení (137)
- Jak skladovat (154)
Moření (228)
- Maso pro budoucí použití (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Smíšený (136)
- Ryby pro budoucí použití (80)
Saláty (151)
- Lecho (28)
- Saláty z lilku (38)
- Cuketové saláty (24)
- Zelné saláty (3)
- Okurkové saláty (15)
- Rajčatové saláty (10)
- Saláty z řepy (6)
- Sladké přípravky (634)
- Moření-kvašení (166)
- Omáčky (59)
- Sušení (141)
