Lahodné rajčata z konzervy s vinnými listy, třešněmi a křenem

Listy rostlin přidávané do sklenice obsahují třísloviny a fytoncidy, které jsou výborným antioxidantem, pomáhají ničit škodlivé bakterie a dodávají přípravkům nesrovnatelnou chuť. Použijte můj fotorecept krok za krokem a v zimě vás nepochybně potěší lahodná rajčata z konzervy.

Následující ingredience jsou pro 2litrovou sklenici:

• zralá středně velká rajčata;
• 2 listy z třešně;
• 2 hroznové listy;
• 1 malý kořen křenu;
• česnek 2-3 stroužky;
• 1 střední mrkev;
• paprika 1 malé ovoce;
• 1 kvetoucí koprový deštník (ne semena);
• 3-4 zrnka černého pepře;
• 2-3 hrášek nového koření;
• 3-4 hřebíček;
• 1,5 lžičky soli;
• 3,5 lžíce cukru;
• 0,5 lžičky octa 70%.

Jak uchovat rajčata na zimu s vinnými listy, třešněmi a křenem

Sklenice, ve kterých budeme konzervovat, sterilizovat.

Křen, česnek, papriku, mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Omyté listy, kopr a zeleninu dejte do sklenice. Rajčata vložíme, aby se pevněji usadila, sklenicí můžete mírně zatřást. Neměli byste ji příliš zhutňovat – rajčata by mohla prasknout. Přidejte pepř a hřebíček. Nalijte horkou, převařenou vodu do sklenic. Aby sklenice nepraskla, měli byste nalít trochu horké vody a nechat sklenice trochu zahřát. Naplňte je až po vrch horkou vodou, přikryjte pokličkou, která je také potřeba předem sterilovat a nechte 10 minut odležet.Vodu nalijte do kastrůlku, přidejte cukr, sůl, zalijte octem a provařte. Nalijte zpět do sklenic a srolujte pod víkem.

DŮLEŽITÉ: Voda z každé sklenice se musí scedit a vařit zvlášť!

Hotová rajčata z konzervy otočte dnem vzhůru a zabalte je do deky, dokud úplně nevychladnou. Konzervovaná rajčata na zimu s třešňovými listy, hrozny a kořeny křenu jsou připraveny.

Konzervaci lze skladovat v suchém sklepě nebo jakékoli tmavé a chladné místnosti. V zimě zbývá jen vyjmout rajčata ze sklenice a podávat. Jezte pro své zdraví!