Konzervovaná rajčata, recept na zimu s česnekem a cibulí - domácí přípravky, recept krok za krokem s videem

Jak konzervovat rajčata na zimu.

Při domácích přípravách na zimu se neobejdeme bez koření. K přípravě konzervovaných rajčat s česnekem a cibulí podle tohoto receptu budeme potřebovat:

kopr - jeden velký deštník;

česnek - 3-4 stroužky;

hrášek z nového koření - 5-6 ks;

petržel - 3-4 snítky;

fialová bazalka (lze nahradit mátou peprnou) - 2-3 listy;

celer - jedna velká snítka;

cibule - jedna malá cibule;

list rybízu - 1 ks.

Množství koření je uvedeno na litrovou sklenici.

Příprava:

Na dno položte polovinu velkého koprového deštníku předem připravená sklenice.

Stroužky česneku nakrájíme na 3-4 díly a také vložíme do zavařovací sklenice.

Hrášek z nového koření: tři z nich rozdrťte, tři nechte celé a vše dejte do sklenice.

Přidejte petrželovou nať (pouze listy), bazalku nebo mátu, celer.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka a také do sklenice.

Nyní dáme naše rajčata do sklenice.Než přistoupíte k této fázi přípravy, mohou být propíchnuty vidličkou, pletací jehlou nebo jednoduše ostrým nožem. Snažíme se ji položit těsně až na vrchol.

Navrch položte druhou polovinu kopru a cibulového deštníku.

Vše navrchu zakryjeme lístkem rybízu.

Marináda na rajčata:

1 litr vody;

2 polévkové lžíce soli (trochu nahromadit);

2 polévkové lžíce cukru (trochu nahromadit);

1 polévková lžíce 9% octa.

Příprava marinády:

Do vroucí vody přidejte sůl a cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Marinádu necháme vařit a vařící marinádu nalijeme do sklenic s rajčaty.

POZORNOST: Aby sklenice nepraskla, nalijeme první vroucí odměrku horké marinády na polévkovou lžíci, kterou přidržíme druhou rukou přitisknutou ke sklenici. Jak to udělat správně, je podrobněji vidět ve videoreceptu.

Nádobu naplňte marinádou až po okraj. Zakryjte pokličkou a vložte do hrnce nebo, jak je znázorněno na videu, do speciálního autoklávu pro sterilizaci po dobu 15–20 minut.

Vyjměte sklenice, otevřete víčka a přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíci octa. Zavřete a srolujte.

POZORNOST: pokud ke sterilizaci použijeme pánev, NENÍ NUTNÉ sundávat gumičku z víka, jak je uvedeno na videu!

Více podrobností o konzervovaných rajčatech s cibulí a česnekem ve videoreceptu

Doufám, že všechny vaše domácí přípravy budou mít úspěch a rajčata v konzervě, připravená na zimu podle našeho receptu s cibulí a česnekem, vám připomenou plodné a horké léto v chladné zimě.