Konzervované okurky na zimu bez sterilizace octem - recept s fotografií.

Štítky: Recepty krok za krokem s fotografiemi

Letní sezóna vždy přináší příjemné práce, zbývá jen uchovat úrodu. Čerstvé okurky na zimu lze snadno uchovat ve sklenicích s přídavkem octa. Navržený recept je dobrý i proto, že proces přípravy probíhá bez sterilizace, což usnadňuje práci a zkracuje dobu potřebnou k přípravě. Výsledkem vynaloženého úsilí jsou ty nejlahodnější, křupavé, konzervované okurky.

Ingredience: paprika, nové koření, křenové listy, okurky, pálivá paprička, cukr, sůl, kopr, ocet, zrnka černého pepře, česnek

K uzavření třílitrové nádoby čerstvých okurek přidáním octa budete potřebovat:

Konzervované okurky na zimu bez sterilizace

— 1,5–2 kg čerstvých okurek;

- několik stroužků česneku;

- 1 lusk hořké a sladké papriky;

- listy křenu;

— koprové deštníky;

- hrášek z černého a nového koření;

- 1,5 litru vody;

- 90 g octa;

- sůl 60 g;

- krupicový cukr 30 g.

Koření pro uchování okurek na zimu

Jak uchovat okurky bez sterilizace metodou dvojitého zalití.

Připravíme si 3litrovou sklenici, umyjeme ji sodou, opláchneme vroucí vodou.

Na dno sklenice dejte křen.

Okurky je vhodné předem namočit na 2 hodiny do studené vody. Po této proceduře si při konzervaci zachovají svou pružnost a křupavé vlastnosti. Poté je vložíme do zavařovací sklenice, přičemž větší položíme na dno a menší navrch.

Konzervované okurky na zimu bez sterilizace

Přidáme polovinu pálivé a sladké papriky, oloupaný česnek, směs černého a nového koření a navrch přidáme kopr.

Nakládání okurek je snadné.Nejprve dejte vařit vodu do hrnce a nalijte ji do sklenice s přípravkem. Zakryjte víčkem a zabalte, aby se sklenice zahřála. Po čtvrt hodině nalijte tekutinu zpět do hrnce. Nyní do ní přidejte sůl a cukr a znovu vařte.

Do sklenice přidejte stoh 9% octa, zalijte převařeným lákem a srolujte. Okurkové polotovary zabalte dnem vzhůru na víko a nechte je jeden den vychladnout.

konzervované okurky s octem