Konzerva domácí klobásy v dóze je originální způsob, jak uchovávat domácí klobásu.

V dóze lze uchovat nejen maso různých zvířat. Pro tento typ přípravy je vhodná i čerstvě připravená uzená klobása. Děláte si domácí klobásu sami a chcete, aby zůstala déle chutná a šťavnatá? Pak zkuste zavařit domácí uzenou klobásu pomocí této jednoduché metody.

Ingredience: bujón, uzené klobásy

Jak skladovat domácí klobásu ve sklenicích

Čerstvou uzenou klobásu (nedávno uzenou) musíme omýt v teplé vodě a poté ji osušit papírovou utěrkou. Okamžitě si udělejme rezervaci, že pokud chcete použít tento způsob ukládání, udělejte párky takové velikosti, aby se zcela vešly do sklenic, které máte. Tento způsob zavařování nezahrnuje řezání tyčinek klobásy.

Dále musíme klobásy vložit do nádob na konzervování. Jak jsme si řekli výše, není třeba je krájet, ale při jejich pokládání dbejte na to, aby bochníky klobásy zůstaly celé a nepoškozené (nerozlámané).

Uzeninu je lepší pokládat vodorovně, ve svislé poloze se bochníky uzeniny pokládají pouze doprostřed nádoby.

Uzeninu můžete konzervovat ve vlastní šťávě, ale bude chutnější a šťavnatější, když sklenice s naším přípravkem naplníte slaným vývarem z uzených kostí.

Dále musí být klobása umístěná ve sklenicích sterilizována, litrová nádoba - 60 minut, dva litry - 1,5 hodiny.

Po sterilizaci sklenice uzavřeme a necháme náš přípravek vychladnout. Konzervovaná klobása musí být skladována na chladném místě.

domácí klobása ve sklenici