Třešňová švestka - jednoduchý recept na zimu

V zimě mnoho hospodyněk používá takto tlustou vypeckovanou třešňovou švestku při pečení lahodných koláčů, koláčů z droždí, křehkého a listového těsta. Můj jednoduchý recept s fotografiemi krok za krokem vám řekne, jak udělat tuto přípravu na zimu.

Abychom začali připravovat obrobek, musíme se zásobit:

• žlutá třešňová švestka - 2 kg;
• voda - 100 g;
• cukr - 1,5-2 kg (podle chuti);
• zavařeniny - 1 balení (na 2 litry džemu).

Jak vyrobit třešňovou švestku

Je dobré protřídit třešňovou švestku, abyste se zbavili zkažených bobulí, pokud existují. Umyjte pod tekoucí vodou. Nalijte naše žluté švestky do vhodné nádoby a přidejte vodu. Za stálého míchání pošlete na oheň, dokud se nevaří. To je nezbytné pro rovnoměrné blanšírování bobulí.

Měkké bobule protřeme přes sítko tak, aby v něm zůstala semínka.

Nalijte dužinu do vhodné nádoby, zakryjte cukrem a zapalte.

Švestkovou cukrovinku přiveďte k varu a odstavte asi 3,5–4 hodiny.

Po úplném vychladnutí cukrovinky je třeba ji znovu vařit a přidat cukrovinku.

Confiturka je želírovací směs na bázi jablečného pektinu.Vařte přípravek ne déle než 5 minut, aby byly zachovány všechny prospěšné vlastnosti švestek.

Zalijeme džemem připravené sklenice a srolujte jej pomocí speciálního klíče.

Otočte sklenice a zabalte je do teplé utěrky. Nechte úplně vychladnout a poté uložte na chladné místo.

Žlutá třešňová švestka je skladována po dlouhou dobu, ale obvykle zmizí jako první. Jeho konzistence připomíná želé a chuť je jako polibek od slunce, vrací vzpomínky na léto a dodává nejen sladkost, ale i teplo. 🙂