Dýňový kompot: originální recepty na sladké přípravy - jak rychle a snadno uvařit dýňový kompot

Jemnosti vaření dýňového nápoje

Pokud se rozhodnete vařit dýňový zeleninový kompot, vezměte na vědomí následující tipy pro výběr hlavní složky:

• Nejsladší odrůdy dýně jsou muškátový oříšek. Mají jasnou, mastnou dužinu, která je aromatická, křehká a velmi chutná. Tato zelenina se také doporučuje konzumovat syrová.
• Při výběru dýně se zaměřte na drobné ovoce. Předpokládá se, že v dužině takové dýně je více cukru.
• Při nákupu zeleniny na trhu nebo v obchodě nikdy neberte nakrájenou dýni. Mikroby zachycené na řezu mohou způsobit různá infekční onemocnění.
• Před nákupem si dýni ohmatejte. Slupka by měla být rovnoměrně hustá, bez známek hniloby nebo poškození.

Příprava dýně

Před vařením nápoje musí být dýně omyta kartáčem a mýdlovou vodou, oloupána z tvrdé kůže a zbavena semen. Krájení se provádí ostrým nožem a tvoří kostky přibližně stejné velikosti, ne více než 2 centimetry. Různě velké kousky se nebudou uvařit rovnoměrně a tím může utrpět vzhled kompotu.

Dýňový kompot na pánvi

Lehká cesta

Tato možnost zahrnuje vaření kompotu ze tří hlavních složek: dýně (300 gramů), vody (2 litry) a cukru (150 gramů).

Všechny ingredience se vloží do hrnce a vaří se na mírném ohni, dokud se zelenina neuvaří. Dobře uvařená dýně se dá snadno propíchnout ostrým nožem nebo párátkem. Kostky přitom neztrácejí svůj tvar.

Před podáváním necháme kompot důkladně vyvařit. Při podávání budou velmi vhodné kostky ledu ve sklenicích.

Se sušenými meruňkami a jablky

2 sladkokyselá jablka omyjeme, zbavíme vnitřku se semínky a nakrájíme na 8 částí. Sušené meruňky (100 gramů) se důkladně umyjí pod tekoucí vodou.

Sirup se vyrábí ze 2 litrů vody a 100 gramů cukru. Nejprve do vroucí hmoty přidejte sušené meruňky. Bude se muset vařit asi 10 minut.

Dalším krokem je přidat do sladké hmoty plátky dýně a po pěti minutách plátky jablek.

Kompot se přikryje pokličkou a nechá se čtvrt hodiny dusit na sporáku, dokud dýně a jablka nezměknou.

Před nalitím kompotu do sklenic ho nechte sám vychladnout.

Zveme vás, abyste si vzali na vědomí recept na zdravý nápoj z kanálu Lana San.

Dýňový kompot na zimu

S příchutí ananasu

1/4 čajové lžičky kyseliny citronové se důkladně rozpustí v 1 litru vody. Do okyseleného roztoku se vloží kousky dýně (500 gramů) a nechá se „marinovat“ při pokojové teplotě po dobu 8 hodin.Hodinu před koncem stanoveného času přidejte do dýně 9% ocet (30 gramů).

Poté do pánve s dýní přidejte cukr (1 šálek) a dejte ji na oheň. Dýni za občasného míchání vařte asi půl hodiny. Hlavní je, aby se z kompotu nestala kaše.

Hotový kompot se nalije sterilizované sklenice a přišroubujte jejich víčka.

S ananasovým džusem

Na jedné pánvi se smíchá 1 litr vody a 0,5 litru ananasové šťávy libovolné značky. Do aromatické tekutiny se přidá nakrájená dýně a vaří se 15 minut. Poté se do kompotu přidá 250 gramů cukru a půl lžičky prášku kyseliny citronové. Po 5 minutovém varu kompotu na středním plameni se nalije do předem sterilizovaných sklenic.

S oranžovou

Pomocí speciálního struhadla odstraňte kůru z jednoho středně velkého pomeranče. Poté se ovoce oloupe z bílé části slupky. Buničina se nakrájí na kousky. Kosti jsou okamžitě odstraněny.

V hrnci dejte vařit 2 litry vody. Jakmile se tekutina vyvaří, přidejte nakrájenou dýni (300 gramů) a plátky pomeranče. Kompot vařte 10 minut a poté přidejte pomerančovou kůru. Nápoj vařte dalších 10 minut a zabalte do předem připravených nádob.

Při vaření kompotu můžete do pánve přidat i tyčinku skořice nebo hřebíček (doslova pár pupenů), ale tato koření je třeba před vložením do sklenic odstranit.

Dýně s citronem

Výpočet ingrediencí je uveden pro třílitrovou nádobu:

• citron - 2 kusy;
• dýně (loupaná) - 400 gramů;
• cukr - 2 sklenice po 250 gramech;
• voda.

Dýni nakrájíme na kostičky, dáme do menšího kastrůlku a zalijeme vroucí vodou. Zelenina se umístí na sporák a vaří se na středním hořáku po dobu 10 minut.Vařená dýně se přenese do čisté třílitrové nádoby spolu s vývarem.

Citron se omyje a bez odstranění kůry nakrájí na kolečka o tloušťce 5-6 milimetrů. Kosti jsou odstraněny. Na vařenou dýni se do sklenice vloží plátky citronu.

Ve velkém hrnci dejte vařit vodu a nalijte ji do sklenice s jídlem až po samý okraj hrdla. Zakryjte horní část obrobku čistým víkem a nechte 10 minut louhovat.

Po uplynutí stanovené doby se infuze nalije do pánve. Po přidání krystalového cukru se znovu vaří. V konečné fázi se do ovocného a zeleninového základu kompotu nalije horký sirup a sklenice se přišroubuje.

Poté, co se obrobek zabalený do přikrývky ochladí, je odeslán ke skladování na chladném místě.

S rakytníkem

Kompot se vaří v několika fázích.

Nejprve vložte 2 šálky nakrájené dýně do čistých sterilizovaných sklenic. Kousky jsou nakrájeny na libovolné tvary, přibližně 1 centimetr na každé straně.

Nádobu se zeleninou zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut odstát. Poté se kompotový základ nalije do hrnce.

Opláchněte dvě sklenice plodů rakytníku studenou vodou a vložte do cedníku. Poté, co se dýňová infuze uvaří, přidejte bobule do pánve a vařte je 5 minut. Poté se vývar přefiltruje a bobule se vymačkávají.

Nyní přidejte 2 šálky krystalového cukru do vody z bobulí a zeleniny. Aby se zajistilo úplné rozpuštění, pánev se vrátí na oheň.

Kousky dušené dýně přelijte vařícím sirupem, zakryjte horní část sklenice sterilním víčkem a přišroubujte.

Zůstaňte v teple celý den pod přikrývkou a obrobek lze poslat do sklepa k uložení.

Kanál „Najdi svůj recept“ pro vás připravil dva videorecepty na přípravu zeleninového kompotu z dýně

S jablky

Dýně 400 gramů a sladkokyselá jablka (600 gramů) nakrájená na kousky. Jablka volíme s hustou dužinou, aby se při vaření kompot nerozpadl na pyré.

Kousky dýně vložte do hrnce, přidejte 2 litry vody a vařte 5 minut. Do kompotu se přidávají jablka. Vaření pokračuje dalších 5 minut.

Poslední věcí, kterou do nápoje přidat, je cukr (350 gramů). Když jsou krystaly úplně rozptýlené, kompot se nalije do sklenic a těsně uzavře.

Zelenina, jako je dýně, se široce používá k výrobě sladkých dezertů. Na našem webu najdete domácí recepty marshmallows, marmeláda, kandované ovoce A džem.