Jahodový kompot na zimu bez sterilizace - jak vyrobit jahodový kompot na zimu - recept krok za krokem s fotografiemi

Načasoval jsem si to, příprava sedmi třílitrových sklenic lahodného a zdravého jahodového kompotu mi zabrala hodinu a půl. Zatímco jahody jsou v sezóně, zkuste udělat můj kompot „bez potíží“. Můj recept s fotografiemi krok za krokem vám s tím pomůže.

Ingredience na sedm třílitrových sklenic:

• jahody – 2,1 kg;
• krystalový cukr – 1 kg 750 g;
• kyselina citronová - 7 lžic.

Jak uzavřít jahodový kompot na zimu

Omyté zralé bobule musíme nakrájet na polovinu, pokud jsou velké, pak na čtyři části. Nakrájením bobulí zabijeme „dvě mouchy jednou ranou“: nakrájené bobule lépe dodají kompotu svou chuť, a protože kompot budeme vařit bez sterilizace, potřebujeme, aby se bobule co nejlépe uvařily v páře.

Zatímco budete sekat bobule, můžete klidně dát vařit vodu, abyste nalili kompot. Vodu většinou odměřuji podle počtu lahví (2,7 litru na 3litrovou) a vařím ve velkém kastrolu.

Současně můžete nasadit uzavírací víčka a sterilizovat.

Když jsou jahody nakrájeny, musíte zvážit a vzít 300 gramů bobulí. Mám stejné množství jahod, které se vejdou do kelímku jako na fotce.

Pro vás to může být jiný kontejner. Vyberte nádobu vhodné velikosti a použijte ji k odměření požadovaného množství. Není tedy potřeba vážit jahody na každou láhev kompotu. Jednoduše odměříte, nalijete plnou odměrku.

Cukr na láhev bude vyžadovat 250 gramů. Pohodlnější je také měření pomocí odměrky.

V jedné lahvičce je jedna čajová lžička kyseliny citronové.

A tak obvykle držím láhev nad varnou konvicí, dokud se dna láhve nelze dotknout (je horké). jestli ty sterilizovat sklenice nějak jinak, pak proveďte tento proces způsobem, který vám vyhovuje.

Do horké vypařené láhve rychle nasypu bobule, pak cukr, kyselinu citronovou a zaliji až po vrch vařící vodou.

Jahodový kompot se sterilizovanou pokličkou rychle srolujte. Srolovanou láhev vezmeme s utěrkou a silně s ní třepeme, dokud se cukr nerozpustí.

Poté obrobek zabalíme na 5-6 hodin do přikrývky.

Jahodový kompot je nejen příjemné růžovo-korálové barvy a středně koncentrovaný, ale také velmi aromatický a chutný. Jak vidíte, bez sterilizace lze nápoj na zimu připravit rychle a během dlouhé zimy ho můžete pít s chutí a pohostit každého sklenkou či dvěma jahodovým kompotem.