Kompot ze sušených švestek: výběr receptů na lahodný nápoj - jak vařit kompot z čerstvých a sušených švestek

V tomto článku představíme recepty na výrobu nápoje z čerstvého i sušeného ovoce. Mimochodem, sušené švestky si můžete sušit sami. Fáze přípravy sušeného ovoce jsou podrobně popsány. náš článek.

Příprava ovoce na vaření

Čerstvé švestky se umyjí. Je lepší to udělat pod tekoucí vodou. Bez ohledu na to, kolik švestek je k dispozici, je věnována pozornost každému ovoci, protože slupka sušených švestek je pokryta povlakem, který je třeba omýt. Po vodních procedurách umístěte švestku na síto a nechte 10 minut zaschnout.

Sušené plody, zejména ty z obchodu, se zalijí vroucí vodou tak, aby byly bobule zcela ponořené ve vodě, a nechají se 10 minut nabobtnat. Druhou možností zpracování sušených švestek je opláchnutí pod tekoucí vodou pod kohoutkem. V tomto případě budou bobule tužší a kompot se bude muset vařit o něco déle.

Recepty na nápoje z čerstvých švestek

Bez přísad

Nalijte 2 litry vody do pánve a položte ji na sporák s maximální teplotou. Do vroucí tekutiny přidejte 300 gramů čerstvých švestek a 8 lžic cukru. Snižte teplotu a nádobu pevně přikryjte víkem. Odpočítávání začíná po opětovném vaření. Pro dobré provaření plodů stačí 15 minut. Po uplynutí stanoveného času vypněte oheň a přikryjte mísu ručníkem, aniž byste ji otevřeli. Po vlastním vychladnutí po 4-5 hodinách se kompot nalije do porcovaných sklenic.

Ze sušených švestek s pomerančem na zimu

Jeden středně velký pomeranč důkladně omyjeme a nakrájíme na kroužky. Během krájení odstraňte všechna semínka. Je to nutné!

Čerstvé sušené švestky (400 gramů) se semeny se vloží do čisté, sterilizované, třílitrová zavařovací sklenice. Nahoře jsou umístěna oranžová kolečka.

Na ohni převařte 2,5 litru vody a nalijte do ní obsah sklenice. Voda by měla naplnit nádobu až po okraj hrdla. Přebytečná tekutina se nalije do dřezu.

Plody se uchovávají ve vroucí vodě pod víkem, ošetřené párou nebo vroucí vodou, po dobu 15 minut. Odleželý nálev se nalije do prázdné pánve. Pro pohodlí použijte nylonové víko s otvory, nástavec z kovové sítě nebo jako poslední možnost cedník.

Do scezeného nálevu přidejte 2 dvěstěgramové sklenice cukru. Sirup přiveďte k varu a několik minut povařte.Sladký základ se přelije přes švestky a pomeranče a sklenice se ihned zavíčkují.

Pokud bylo kroucení provedeno se šroubovacím uzávěrem, pak jsou sklenice ponechány tak, jak jsou, není třeba je obracet. Pokud byly použity běžné těsnící uzávěry, pak po uzavření je obrobek umístěn na víko, dnem vzhůru. V každém případě se hotový kompot izoluje na 24 hodin teplou dekou.

Kanál Housewife sdílí recept na zimní přípravu nápoje ze sušených švestek

Kompot ze sušených švestek

Bez cukru

Sušené ovoce (200 gramů) připravené výše popsaným způsobem se zalije litrem vroucí vody. Nádobu pevně přikryjte pokličkou a na mírném ohni vařte 20 minut. Poté se oheň vypne a kompot se udržuje pod víkem další 1 hodinu. Nepřidává se vůbec žádný cukr. Tento nápoj je vhodný pro děti do jednoho roku. Podporuje přirozenou očistu střev dítěte a způsobuje mírný projímavý účinek.

V pomalém hrnci se sušenými meruňkami

Sušené ovoce (150 gramů sušených švestek a stejné množství lilku) se omyjí a poté na 15 minut naplní vodou o teplotě 100 °C. Namočené ovoce se přenese do misky multivarku. Pro pětilitrovou kapacitu jednotky vezměte 200 gramů cukru. Více není potřeba, protože sušené švestky a sušené meruňky jsou samy o sobě docela sladké.

Náhodně se přidává studená voda a ponechává se 5-6 centimetrů k okraji misky. Režim „Polévka“ nebo „Stew“ připraví voňavý kompot za 1 hodinu. Po cenném signálu připravenosti se domácí asistent vypne a kompot se nechá ještě několik hodin louhovat v uzavřeném pomalém hrnci.

Před nalitím nápoje do sklenic jej můžete scedit a přidat koktejlový led pro ochlazení. Jsou uvedeny pokyny pro jeho přípravu tady.

Podívejte se na video z kanálu „Video vaření“ s receptem na kompot ze sušeného ovoce

S rozinkami a čerstvými jablky

Vitaminový nápoj je velmi jednoduchý na přípravu. Jedno velké jablko se náhodně nakrájí na kousky. Pokud plánujete kompot na závěr přecedit, pak není nutné odstraňovat semínka. Kůže také není odříznuta. Rozinky (50 gramů) a sušené švestky (100 gramů) namočíme na 10 minut do vroucí vody a poté scedíme v cedníku.

Připravené produkty se vloží do vroucí vody (2,5 litru), přidá se 150 gramů cukru a vaří se na středním ohni pod víkem po dobu 20 minut. Doba držení hotového nápoje pod víčkem je minimálně 3 hodiny.

Vitamínový nápoj s medem a brusinkami

Předem namočené 300 gramů sušených švestek se vloží do pánve se 3 litry vroucí vody. Kdo má rád sladší, může přidat krystalový cukr – 100 gramů. Sušené ovoce vařte v sirupu čtvrt hodiny. Poté do kompotu přidejte 150 gramů brusinek. Bobule mohou být odebrány čerstvé nebo zmrazené.

Po uvaření se nápoj vaří dalších 5 minut. Vitamínová kompozice by se měla sama ochladit. Hrnec s kompotem není třeba vynášet na balkon nebo dávat do lednice. Utrpí tím jeho chuť.

Do vychlazeného nápoje přidejte 2-3 lžíce medu. Je důležité, aby v době přidávání včelařského produktu byl kompot téměř úplně vychladlý. Jeho teplota by neměla přesáhnout 50 stupňů.

Pokud milujete brusinky a nápoje z nich, pak vás pravděpodobně zaujme výběr receptů kompoty z této bobule.

Jak skladovat švestkový kompot

Nápoj vyrobený z čerstvého ovoce, vařený v hrnci, se skladuje na chladném místě (v chladničce nebo na balkoně) po dobu nejvýše dvou dnů. Sklizeň na zimu - ne více než rok. Semena v plodech začnou po roce konzervace uvolňovat pro tělo velmi nebezpečnou kyselinu kyanovodíkovou.

Kompot ze sušeného ovoce je vhodné vypít do 24 hodin.Po dni skladování se užitečnost nápoje výrazně snižuje.

Kromě kompotu se k přípravě používají sušené švestky, čerstvé i sušené džem, džem A pyré. Na všechny tyto recepty by se měly blíže podívat především mladé maminky s kojenci.