Brusinkový kompot: výběr nejlepších receptů - jak připravit brusinkový kompot na zimu a na každý den

Které bobule použít

Chcete-li vařit kompot, můžete si vzít čerstvé bobule. Obvykle se sbírá začátkem září ve vlhkých, bažinatých oblastech. Kromě vaření kompotů se k přípravě používají čerstvé brusinky sirup, vařit džem nebo namočte do vody s cukrem.

Mražený produkt, který najdete na pultech obchodů nebo v přihrádkách vašeho mrazáku, je také výborným základem pro kompoty.

Šetrné hospodyňky připravují obohacený nápoj i ze sušených plodů brusinek. Přečtěte si o tom, jak sušit lesní plody Tady.

Recepty na brusinkový kompot v hrnci

Lehká cesta

V hrnci dejte vařit 1,5 litru vody. Do horké vody přidejte cukr (150 gramů) a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Poté do sirupu vložte 250 gramů čerstvých brusinek a počkejte, až se tekutina vyvaří. Pro zachování vitamínů pokračujte ve vaření ne déle než 3 minuty a poté pánev uzavřete pokličkou. Aby byla chuť nápoje co nejbohatší, louhuje se alespoň 5 hodin.

Vitamínový brusinkový kompot s brusinkami

Tento recept je ideální pro léčbu nachlazení a virových onemocnění.

100 gramů cukru se zředí v 1 litru vody. Směs se přivede k varu a přidá se 100 gramů čerstvých brusinek. Po 3 minutách vaření na mírném ohni se kompot zfiltruje a bobule se prolisují přes tenkou vrstvu, aby se odstranila slupka.

Brusinky (50 gramů) se rozemele přes kovové síto a vitamínové pyré se přidá do kompotu. Nápoj přiveďte k varu, ale nevařte. Než dezert nalijete do sklenic, dejte mu čas, aby pod víčkem sám vychladl.

Mražené brusinky s jablky

Sladká jablka (2 kusy) se umyjí a nakrájí na kostky nebo plátky. S druhou možností krájení lze zkrátit dobu vaření kompotu. Nakrájená jablka se vloží do vroucího sirupu ze 2 litrů vody a 150 gramů krystalového cukru. Po 10 minutách aktivního varu pod pokličkou se do kompotu přidají zmrazené brusinky (250 gramů) a po 3 minutovém vaření nápoje vypněte oheň.

Vylouhovaný kompot podáváme teplý nebo studený. V případě potřeby lze nápoj přecedit.

Ze sušeného ovoce se zázvorem a citronem

Sušený brusinkový kompot se nejlépe vaří v pánvi multivark. Bobule není třeba namáčet ani předem plnit vroucí vodou.

Pro přípravu nápoje vložte do mísy multivarku hrst suchých brusinek, 3 kolečka citronu s kůrou a 3 plátky čerstvého kořene zázvoru. Produkty se nalijí 2 litry studené vody. Kompot vařte pod pokličkou hodinu. Program si můžete vybrat podle svého uvážení: „Polévka“ nebo „Dušená“.

Hotový kompot necháme přikryté ještě 3-4 hodiny, aby se chuť nápoje zintenzivnila. V tomto případě je funkce udržování teploty deaktivována.

Brusinkový kompot na zimu

Pijte s hruškami se sterilizací

Zralé, ale ne přezrálé hrušky se omyjí a zbaví jádřinců. Podle velikosti plodů se krájí na 4 nebo 8 dílů.

Čisté malé sklenice (700-800 mililitrů) jsou naplněny do 1/3 brusinkami. Nakrájené hrušky jsou umístěny nahoře, až do poloviny objemu sklenice.

Sirup vařte na sporáku (na 1 litr vody vezměte 150 gramů cukru). Vroucí tekutina se nalije do bobulově-ovocného základu kompotu a sklenice se přikryjí sterilními víčky.

Obrobek je umístěn do široké pánve s vodou a odeslán do sporáku sterilizace.

Po 15 minutách víčka pevně přišroubujte nebo je utáhněte speciálním klíčem na švy.

Bez sterilace s jablky

Jablka se omyjí, zbaví lusků a nakrájí se na plátky. V čistých bankách, které prošly sterilizace, položte bobule s nakrájenými jablky. Do nádob se nalévá vařící voda až po samý okraj hrdla. Vršek sklenic přikryjeme víčky spařenými vařící vodou a necháme 15 minut „odpočinout“.

Poté se voda nalije zpět do pánve a přidají se do ní 2 šálky cukru. Sladký sirup povařte 5 minut a zalijte jím nafouknuté brusinky a jablka.

Poté se obrobek okamžitě zkroutí a přikryje přikrývkou nebo teplým ručníkem.Po dni lze brusinkový kompot skladovat s jinými domácími konzervami.

Kanál Household Troubles s vámi sdílí videonávod o přípravě brusinkového kompotu na zimu