Bazalkový kompot: jak vyrobit osvěžující bazalkový nápoj s citronem

Kategorie: Kompoty

Bazalka je široce používána při vaření jako koření. Na východě se však vaří čaj z bazalky a dochucují se alkoholické nápoje. V potravinářském průmyslu slouží bazalka jako surovina pro výrobu vanilinu. To vše nás vede k tomu, že bazalka je výborným základem pro výrobu domácích aromatických nápojů.

Ingredience: citrón, listy bazalky, Miláček, cukr
Čas na záložku: Léto, Podzim

Bazalkový kompot chutná dobře. Jemnou hořkost a nasládlou dochuť je vhodné trochu naředit citronem pro zpestření a obohacení chuti nápoje.

Z fialové bazalky je lepší uvařit kompot. Zelená je také vhodná, ale fialová je čistě vizuálně krásná, zejména proto, že si můžete „hrát“ s barvami a změnit modrý kompot na růžový v různých odstínech.

Obsah

1 Bazalkový tonikový nápoj s citronem a medem
2 Recept na výrobu bazalkového kompotu na zimu

Bazalkový tonikový nápoj s citronem a medem

Pro přípravu bazalkového kompotu se poměr ingrediencí určuje „od oka“.

No řekněme:

Na 3 litry vody;
200 gr. cukr nebo med;
1 svazek bazalky (asi 150 gramů);
1 citron, pokud chcete změnit barvu kompotu.

Opláchněte bazalku pod tekoucí vodou. Odstraňte listy ze stonku a natrhejte je rukama.

Umístěte bazalku do hrnce, přidejte cukr, přidejte vodu a dejte rendlík na oheň. Jakmile se voda vaří, sundejte pánev ze sporáku, přikryjte pokličkou a nechte kompot vylouhovat.

Kompot přecedíme. Uvidíte, že je jasně modrá.A tady už můžete fantazírovat a zkoušet, přidávat citron a sledovat, jak se kompot změní z modré na růžovou.

Recept na výrobu bazalkového kompotu na zimu

Připravte si lahve a vložte do nich čisté, suché lístky bazalky.

Z vody a cukru připravte sirup.

Na 3 litry vody neberte více než 300 gramů cukru. Bazalka také dodává nápoji sladkost, takže toto množství stačí.

Nalijte horký sirup na lístky bazalky a podle potřeby přidejte citronovou šťávu. Do kompotu byste neměli přidávat nakrájený citron s kůrou. Bazalka je již hořká a citronová kůra tuto hořkost jen zvýší.