Kdoulový kompot na zimu - konzervace bez sterilizace
Čerstvá kdoule je poměrně tvrdá a má kyselou chuť. Ale ve zpracované konzervované formě je to aromatické a chutné ovoce. Na zimu se proto snažím kdoulový kompot vždy zavřít.
Moje rodina si myslí, že je to ten nejchutnější recept a já se snažím tento kompot z kompotů z konzervy dělat každý rok. Postupný recept s fotografiemi zde zveřejňuji pro každého, kdo ho chce použít.
Jak připravit kdoulový kompot na zimu
Pro sklizeň vybírám zralé plody - 1 kg na třílitrovou sklenici. Myji je velmi pečlivě. Na slupce kdoule je střapatá hrubá vrstva, kterou je potřeba odstranit. Samotnou kůru neodstraňuji – obsahuje neuvěřitelně příjemnou vůni. Aniž bych se dotkl jádra se semeny, nakrájím ovoce na malé plátky.
Dám vařit dva litry vody. Přidám 350 gramů krupicového cukru. Cukr míchám, aby se nepřipálil. Nakrájenou kdouli jsem dala do sirupu. Poté je třeba nechat přejít varem. Již v tuto chvíli se kuchyní začíná šířit nádherná vůně.
Takže sirup s ovocem vařím 5 minut. Pokud se ukáže, že kousky jsou velké a kdoule není příliš zralá, můžete ji vařit déle.
Kdoulový kompot je sladký. Proto, pokud máte rádi nápoje s kyselostí, přidejte plátek citronu. nepřidávám.
Pak beru sterilizované sklenice. Urovnám plátky kdoulí a zaliji sirupem. Sroluji pomocí vyvařené pokličky.Po otočení lahodné přípravy ji zabalím do druhého dne.
Toto je nejjednodušší a nejchutnější recept na kdoulový kompot, který obvykle používám. Vytáhnu vychladlou sklenici z přikrývky a posílám ji do sklepa. A v mrazu domácí nápoj s příjemnou chutí a úžasnou vůní pomáhá posilovat imunitní systém mně i mým blízkým!
Kategorie
- Ve vlastní šťávě (39)
- Houby na zimu (58)
- Zmrazení (137)
- Jak skladovat (154)
Moření (228)
- Maso pro budoucí použití (138)
- Na poznámku (20)
Nápoje (213)
- Smíšený (136)
- Ryby pro budoucí použití (80)
- Saláty (151)
- Sladké přípravky (634)
- Moření-kvašení (166)
- Omáčky (59)
- Sušení (141)
