Brusinky na zimu ve vlastní šťávě – jednoduchý recept.

Tento recept zachovává vše, k čemu jsou brusinky dobré. Brusinky jsou antiseptické díky kyselině benzoové, která zabraňuje rozvoji bakterií, a lze je skladovat čerstvé bez zpracování po poměrně dlouhou dobu. Ale abyste ji uchovali celý rok nebo déle, musíte použít konzervační recept.

Ingredience: brusinka, brusinková šťáva

K přípravě brusinek na zimu vezměte 7 dílů vybraných brusinek a 3 díly brusinkové šťávy.

Brusinka

Nasbírané čerstvé brusinky několikrát promyjeme v sítu a necháme je v něm krátce vypustit vodu.

Třídíme: vybereme zralé bobule stejné barvy a z potlačených a přezrálých plodů připravíme šťávu.

Celé bobule a brusinkovou šťávu smícháme, zahřejeme na 95°C, přípravek nenecháme vařit, ale rychle dáme do sklenic a sterilujeme: 0,5 l - 5-8 minut, 1 l - 10-15 minut, 3 l – 20-25 min.

Dále byste měli plechovky srolovat speciálním strojem.

Celou zimu a předjaří, kdy nám vitamíny tolik chybí, bereme jako vitamínový doplněk brusinky ve vlastní šťávě, vyrábíme ovocné nápoje, kompoty, náplně do koláčů.

Brusinky na zimu ve vlastní šťávě – jednoduchý recept.

Kategorie

Nedávné záznamy