Jak vyrobit jahodový džem z Viktorie na zimu: recept na domácí výrobu

Podívejme se na pár jednoduchých receptů na výrobu jahodového džemu z Viktorie.

Jednoduchý recept na přípravu raného jahodového džemu v pomalém hrnci

Ingredience:

• 1 kg jahod;
• 700 gr. Sahara.

Jahody omyjte, odstraňte stopku a nasekejte je mixérem nebo dřevěným šťouchadlem.

Nalijte výslednou směs do misky multivarku a přidejte všechen cukr. Zapněte režim „dušení“ na 30 minut a džem je připraven.

Džem z Victorie na zimu

Ingredience:

• 1 kg jahod;
• 1 kg cukru.

Viktorii je potřeba velmi rychle umýt a oloupat, jinak bobule naberou vodu a roztečou se. A není to jen ošklivé. Jahody ve vodě okamžitě ztratí šťávu, a tím i chuť. Je lepší umýt jahody v malých dávkách, aby byly ve vodě ne déle než 3-5 minut.

Jahody rozdrťte mixérem nebo mačkadlem, přidejte cukr a dejte pánev na oheň.

Jahody přiveďte k varu a sejměte pěnu. Po 5 minutách, po varu, sundejte pánev ze sporáku, přikryjte pokličkou a nechte úplně vychladnout.

Umístěte pánev zpět na sporák a džem vařte na mírném ohni dalších 10 minut, poté znovu stáhněte ze sporáku.

Takové intervaly jsou potřebné pro stabilizaci cukru a vaření bobulí. Pokud jahodový džem okamžitě uvaříte po dobu 30 minut, nezůstane po vitamínech ani stopa, stejně jako čerstvé aroma.

Džem potřetí přivedeme k varu a po 10 minutách je džem hotový a lze jej dávat do sklenic.

Aby jahodový džem během vaření neztmavl a zůstal stále stejně jasně červené, musíte do něj na začátku vaření přidat šťávu z jednoho citronu.

Jahodový džem je lepší skladovat na chladném místě, ale při pokojové teplotě vydrží 4-5 měsíců. Na chladném místě se tato trvanlivost prodlouží 3x.

Navrhuji, abyste se podívali na recept na rychlý jahodový džem od Victorie: