Klasické slané sádlo vařené v cibulových slupkách s česnekem - recept, jak si doma uvařit sádlo v cibulových slupkách.

Kategorie: Salo

Podle tohoto receptu připravíte lahodné sádlo vařené v cibulových slupkách. Tato jednoduchá a chutná svačina je velmi snadná na přípravu.

Ingredience: mletá červená paprika, Bobkový list, cibulová slupka, salo, sůl, zrnka černého pepře, česnek

Obsah [hide]

1 Jak osolit sádlo klasickým a jednoduchým způsobem.
2 Jak vařit sádlo v cibulových slupkách.

Jak osolit sádlo klasickým a jednoduchým způsobem.

Nakrájejte ho na kousky, jejichž hmotnost by neměla přesáhnout 300-350 gramů. Bohatě je posypte solí, vložte do hrnce nebo krabice a nechte dva dny uležet na chladném místě.

Jak vařit sádlo v cibulových slupkách.

Po 48 hodinách dáme sádlo do vroucí vody, do které přidáme dvě až tři hrsti suchých slupek cibule. Zároveň ze sebe nesetřásejte sůl, která na ní ulpěla.

Do kastrůlku se sádlem dejte také pár kousků vavřínových listů, lžičku černého pepře, dvě lžíce mleté červené papriky. Pokud máte rádi sádlo s česnekem, tak z něj přidejte dvě hlavy, ale nakrájené.

Počkejte, až se voda v pánvi vyvaří a sádlo od této chvíle 8 minut vařte. Po uplynutí času vypněte sporák, ale sádlo z pánve nevyndávejte - nechte ho vychladnout v aromatickém nálevu.

Po vychladnutí sádlo vyjmeme, odstraníme z něj cibulovou slupku a osušíme ubrouskem.

Připravené sádlo uložíme do mrazáku. Získáte tak možnost jej při podávání nakrájet na co nejtenčí průhledné kousky.S takto lahodným vařeným sádlem je dobré dělat svačinové chlebíčky a podávat je s domácí vodkou.

Viz video: Slané sádlo v cibulových slupkách.