Sladkokyselý dýňový salát na zimu - domácí recept na lahodnou přípravu z dýně.

Kategorie: Saláty

Zimní dýňový salát je „dva v jednom“, je krásný a bohatý na vitamíny. Co jiného by mohlo být v zimě více žádoucí? Proto, když mám tento zajímavý recept na lahodnou domácí přípravu dýně, nemohu se s vámi, milé hospodyňky, nepodělit.

Ingredience: karafiát, skořice, citrón, cukr, dýně, ocet

Podle receptu se musíte zásobit:

– dýně – 2 kg.

– ocet 5 % – 1,5 litru

- cukr podle chuti.

Koření:

— hřebíček – 8-10 ks;

- tyčinka nemleté skořice;

- kůra z jednoho citronu.

Dýně

Příprava dýňového salátu na zimu je snadná.

Dýně

Nejprve oloupejte zralou dýni od hrubé slupky a nakrájejte na stejně velké plátky.

Připravené plátky vložte do hluboké mísy a zalijte přes noc octem. Uchovávání v octovém roztoku dodává zelenině sílu, kterou potřebuje pro salát.

Ráno slijte roztok octa v dýni.

Nyní je třeba vařit, po přidání koření (citronová kůra, skořice a hřebíček) a cukru. Množství cukru si každá hospodyňka určuje sama podle toho, pro kterého mlsouna se přípravek připravuje.

Do roztoku bublajícího v prostorné nádobě po částech vhazujte dýni nakrájenou na plátky.

Vařte na mírném ohni a pomocí děrované lžíce vyjměte plátky dýně uvařené do průhlednosti.

Dále je dejte do sklenic a naplňte je stejným roztokem, ve kterém se vařily, nezapomeňte jej nejprve přecedit.

Zbývá pouze vychladit sklenice s přípravkem, poté zakrýt pergamenem, pevně svázat provázkem a uložit na chladném a suchém místě.

Tento domácí produkt se dobře udržuje.

V zimě lze tento vitamínový dýňový salát podávat jako přílohu k různým pokrmům z drůbeže, ale i ke smaženému nebo dušenému masu.