Kedlubnové zelí: vlastnosti, výhody a škody, vitamíny, složení. Jak vypadá kedlubnové zelí - popis a foto.

Kedlubny jsou nenáročné, odolné vůči chorobám a škůdcům. Díky rychlému zrání lze toto zelí sázet i na severu.

Foto: Kedlubny na zahradě.

Kedlubnové zelí je stonková zelenina. Jedlý střed této zeleniny, připomínající nať zelí, je chuťově příjemný, šťavnatý a jemný. V některých zemích se jedí i mladé listy. Obsahují tolik užitečných látek jako ovoce.

Jíst kedlubnové zelí zlepšuje metabolismus. Má nízký obsah kalorií (42 kcal/100 g). Sacharidy (glukóza a fruktóza) obsažené ve stonkovém ovoci dodávají pocit plnosti - nebudete chtít dlouho jíst. Všechny tyto vlastnosti budou přínosem pro lidi, kteří hubnou. Navíc výsledek hubnutí vydrží po dlouhou dobu. Kedlubnové pyré je dobré pro malé děti.

Množstvím vitamínu C se kedlubna vyrovná citronu a ve vstřebávání všech vitamínů předčí jablka. Obsahuje také další vitamíny: A, B, B2, PP a také bílkoviny. Z minerálních látek: vápník, draslík, fosfor, hořčík, kobalt, železo.

Jaké jsou výhody kedlubny:

— Zabíjí infekce, takže může být použit k boji proti různým infekčním chorobám;

— vitamíny skupiny B nacházející se v zelí uklidňují nervy;

— Působí příznivě na činnost ledvin, neboť je dobrým diuretikem;

— Příznivě působí na játra, žlučník;

— Snižuje krevní tlak;

- Obsah síry v kedlubnách snižuje možnost vzniku rakoviny střev.

— V lidovém léčitelství se kedlubnové zelí používá k léčbě:

— Čerstvě připravená kedlubnová šťáva pomáhá při kašli a zánětech dutiny ústní;

— Šťáva z kedluben se užívá při chorobách jater, ledvin a sleziny;

- Na anémii;

— Při hepatitidě vypijte čtvrt sklenice šťávy s 1 polévkovou lžící. lžíci medu 3-4krát denně před jídlem, 10-14 dní;

— Odvar z vršků léčí astma a plicní tuberkulózu.

Ale jako každý produkt může kedlubna kromě svých výhod také poškodit lidské tělo. Někteří lidé jsou k tomu netolerantní. Pokrmy z kedluben by také neměli jíst lidé s onemocněním žaludku, protože zvyšují kyselost žaludeční šťávy.

Kedlubny lze ve sklepě uchovávat čerstvé po dlouhou dobu. Také, jako každé zelí, může být soleno, fermentováno, nakládáno a sušeno.