Jak nakládat kopr na zimu do sklenic - jednoduchý recept na přípravu čerstvého kopru.

Přichází podzim a vyvstává otázka: „Jak uchovat kopr na zimu? Koneckonců, šťavnatá a čerstvá zelenina ze zahradních záhonů brzy zmizí, ale nemůžete běžet do supermarketu a ne každý má supermarkety „po ruce“. 😉 Nabízím proto svůj osvědčený recept na přípravu slaného kopru na zimu.

Ingredience: slunečnicový olej, sůl, kopr, mletý černý pepř

Jak nakládat kopr doma.

Kopr

Oddělte mladé snítky kopru, opláchněte a osušte je na čistém hadru, ručníku nebo sítu. Nožem nakrájejte na kousky velikosti, na kterou jste zvyklí.

Poté vše dejte do mísy, osolte a promíchejte.

Na 1 kg kopru vezmeme 200 nebo 250 gramů soli.

Osolený kopr dejte do sklenic a vršek mačkejte dřevěnou paličkou nebo lžící, dokud se neobjeví šťáva.

Na vrch naplněných sklenic přidejte trochu slunečnicového oleje.

Stává se, že kopr „zaroste“ plísní, a aby se tomuto procesu zabránilo, přidává se do sklenic se slaným koprem spolu se solí mletý černý pepř. Za tímto účelem vyžaduje 1 kg kopru 1 lžičku pepře.

Takový nakládaný kopr lze dlouhodobě skladovat pouze v chladném sklepě, nebo ještě lépe - v lednici.

Zkoušeli jste tímto způsobem uchovat kopr na zimu? Podělte se v komentářích o to, jak je ve vaší rodině zvykem nakládat kopr.