Jak doma nakládat rybičky – jednoduchý recept na pikantní nakládání rybiček.

Pomocí tohoto jednoduchého receptu na solení se nasolí šproty, šproty, sardele a mnoho dalších malých druhů ryb. Proces solení je jednoduchý a zvládne ho každý. Hlavní věc je, že existuje touha.

Ingredience: karafiát, nové koření, Bobkový list, listy rybízu, potravinářský dusičnan, Ryba, sůl, kmín

K nakládání je vhodná jakákoliv smaltovaná miska. Pokud je ryba velmi malá, nemusí být vykuchána. Proces solení provádíme na chladném místě.

Vše co potřebuješ je:

- Ryba;

- sůl (150 g na 1 kg ryby pro mírné solení; 250-300 g pro silné solení);

- potravinářský dusičnan (poměr k soli 1 až 10 dílů) - pokud není k dispozici, nahraďte jej aspirinem;

- vavřínový list;

- černý hrášek z nového koření;

- hřebíček, kmín, listy rybízu - jako koření.

Viz také: všechny složitosti solení ryb.

Malé ryby osolte suchým, kořeněným solením.

Rybu opláchněte ve studené vodě a nechte odkapat přebytečnou tekutinu.

Poté korpusy potřeme solí (měla by se k rybě „přilepit“) a rychle přendáme do připravené nádoby, nezapomeneme posypat kořením.

Navrch dáme útlak a čekáme, až se „maličkosti“ osolí. To netrvá déle než 1-3 dny.

Okořeněnou osolenou rybu už zbývá jen přemístit do menší nádoby a uložit do lednice.

Silně nasolené malé ryby je nutné před konzumací namočit.

Podívejte se také na videorecepty: Rychlé solení huňáčka severního doma - pikantní solení suchou metodou.

Video: SUCHÝ AMBASSADOR KHAMSI, KHAMSA.

Jak doma nakládat rybičky – jednoduchý recept na pikantní nakládání rybiček.

Malé ryby osolte suchým, kořeněným solením.

Kategorie

Nedávné záznamy