Jak zmrazit hrozny na zimu v mrazáku

Které hrozny je nejlepší zmrazit?

Samozřejmě záleží na vašich preferencích, ale je lepší zvolit bezsemenné odrůdy. Velikost a barva nejsou důležité, hlavní je, že bobule jsou zralé a nezkažené.

Mrazivá tajemství

Můžete ho zmrazit jako celý trs, nebo ho můžete oloupat z větví, podle toho, co je pro vás výhodnější a proč ho zrovna mrazíte. Příprava bobulí je stejná - nejprve celý trs omyjete, osušíte na ručníku a pak bobule buď oloupete, nebo necháte trs vcelku.

Hrozny je potřeba před zmrazením vychladit, takže pomazánku s připravenými bobulemi jednoduše dejte na 1 hodinu do lednice.

Aby hrozny po zmrazení vypadaly svěže, potřebujete rychlé zmrazení, to znamená nastavit mrazu v mrazáku na maximum a mrazit v tomto režimu alespoň 3 hodiny. Poté hrozny vyndejte, vložte do sáčků nebo nádob, mráz lze snížit na obvyklou úroveň a sáčky s hrozny opatrně vložte do mrazáku na zimní uskladnění.

Zajímavý dezert z mražených hroznů, který si vaši hosté jistě zamilují. Jmenuje se „Opilé hrozny“ a jeho příprava je velmi snadná.

Opilé hrozny

• 0,5l bílého vína
• 0,5 kg bílých hroznů, bez pecek
• 0,5 hrnku cukru
• 0,5 hrnku moučkového cukru

Ve víně rozpustíme cukr, oloupeme hrozny z větví a bobule zalijeme vínem. Sklenici uzavřete a nechte 12 hodin louhovat.

Víno slijte, ale nevylévejte, nechte na další moučníky a samotné bobule obalte v moučkovém cukru, položte je na plochý talíř a dejte na 3–4 hodiny do mrazáku. Dezert je připraven.

Podívejte se na video: „Jak zmrazit hrozny“