Jak zmrazit houby hřib: všechny metody

Příprava hřibů na zmrazení

Nejprve vytřiďte houby přinesené z lesa. Odstraňte lesní zbytky, hnilobu a červivé vzorky. Malé mladé houby jsou nejvhodnější pro zmrazení v celku.

Poté hřiby alespoň 3x opláchněte v míse. Důkladně je osušte na bavlněné utěrce. Tím končí přípravná fáze.

Zmrazení syrových hub

Zmrazit čerstvé houby je nejjednodušší a nejrychlejší způsob.

Připravené houby položte na rovný povrch. Dejte do mrazáku a dobře zmrazte. Poté je shromážděte do plastového sáčku nebo plastové nádoby. Hřiby lze v této formě skladovat po dobu 1 roku.

Podívejte se také na video, jak zmrazit čerstvé hřiby:

Uvařené houby zmrazte

Hřiby lze před zmrazením povařit. Získáte tak hotový polotovar pro rychlý houbový pokrm. Chcete-li zmrazit houby, postupujte podle následujících kroků:

1. oloupané houby nakrájíme na plátky;
2. vložíme je do hrnce a podlijeme vodou. Umístěte na střední teplotu a vařte do měkka, asi 30 minut;
3. dejte hřiby do cedníku a nechte vývar vypustit;
4. Uvařené houby zabalte do připravené nádoby a přendejte do mrazáku. Trvanlivost hub při této tepelné úpravě by neměla přesáhnout tři měsíce.

Zmrazit smažené houby

Speciálně mrazit smažené houby nemá smysl. Stává se však, že po usmažení zůstane velké množství nespotřebované, není kam dát a je škoda to vyhodit. V takovém případě dejte houby do cedníku, abyste odstranili přebytečný olej. Umístěte je do plastových nádob. Vložte do mrazáku a skladujte ne déle než tři měsíce.

Jak vidíte, hřiby se dají zamrazit různými způsoby, ale nejrychlejší a nejdéle vydrží čerstvé zmrazení.