Jak zmrazit čínské zelí
Čínské zelí je v zimě velmi drahé, takže má smysl ho připravovat v sezóně, kdy jsou ceny ještě v létě a jsou celkem rozumné.
Samozřejmě se nehodí na výrobu salátů, ale hodí se na boršč, dušení a pečení.
Pekingské zelí je třeba nakrájet najemno, důkladně zhutnit do sáčků, uvolnit z nich vzduch a dát do mrazáku.
V případě potřeby vyjměte požadované množství zelí ze sáčku a začněte vařit bez rozmrazování.
Chcete-li připravit kapustové listy na zelí, čínské zelí je třeba rozebrat na listy a trochu podusit, to znamená, že listy vložíte do vroucí vody, přikryjete pokličkou a odstraníte z tepla. Po 10 minutách můžete listy vyjmout a pokračovat v práci.
Ztluštělou část prutu odřízněte ostrým nožem
List zelí osušte papírovým nebo látkovým ubrouskem a umístěte listy zelí do plastové nádoby nebo sáčku. Listy by měly být pokud možno rovné. Koneckonců, při zmrazení se struktura listu může snadno zhroutit a list se jednoduše zlomí.
A kdo miluje pravou korejskou kuchyni, tak si připrav KIMČI, a jak na to, podívejte se na video.
Kategorie
- Ve vlastní šťávě (39)
- Houby na zimu (58)
- Zmrazení (137)
- Jak skladovat (154)
Moření (228)
- Maso pro budoucí použití (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Smíšený (136)
- Ryby pro budoucí použití (80)
- Saláty (151)
- Sladké přípravky (634)
- Moření-kvašení (166)
- Omáčky (59)
- Sušení (141)
