Jak zmrazit kapradinu

Štítky: Mrazivá zelenina, Mrznoucí kapradina

Existuje více než 300 druhů kapradiny, ale konzumuje se pouze kapradina kapradina obecná. Na Dálném východě jsou pokrmy z kapradí běžné. Nakládá se, osolí a zmrazí. Podívejme se, jak správně zmrazit kapradí v mrazáku.

Ingredience: kapradina
Čas na záložku: Jaro

Mladé výhonky kapradiny se sbírají na jaře, zatímco listy ještě nejsou rozkvetlé a větve vypadají jako hlava orla. Odtud pochází název tohoto druhu kapradiny.

Kapradinu není nutné mýt. Projděte to, oddělte přilepené listy a cizí nečistoty. Výhonky složíme do svazku a nakrájíme na 2-3 díly.

mrazivé kapradí

Poté dejte na oheň pánev s vodou, přidejte trochu soli, a když se voda vaří, nalijte výhonky kapradí do vroucí vody.

mrazivé kapradí

Pomocí štěrbinové lžíce seberte veškeré plovoucí nečistoty a pěnu. Výhonky by se měly vařit 5-7 minut, poté kapradinu vložte do cedníku, nechte vodu odtéct a výhonky vychladnout.

Kapradinové výhonky můžete ihned vložit do sáčků a zmrazit, ale je lepší použít starou osvědčenou metodu. Kapradinu rozprostřete na tác v tenké vrstvě a po důkladném zmrznutí vložte do sáčků.

mrazivé kapradí