Jak zmrazit medové houby na zimu doma

Jak připravit houby na zmrazení

Houby rostou v rodinách a na jednom místě se dá nasbírat slušné množství hub. Houby by měly být řezány po několika, v krátké vzdálenosti od země, aby se nedotýkaly hliněné hrudky. Je lepší vyčistit houby od nečistot ihned po sběru.

Doma je třeba medové houby nejprve roztřídit a roztřídit. Ke zmrazení jsou vhodné pouze čerstvé silné houby bez známek poškození. Houby se také třídí podle velikosti. Malé jsou zmrazené celé a velké jsou nakrájeny na několik kusů.

Dále je třeba houby umýt, aby se odstranily různé nečistoty a malý hmyz.

Viz video: Jak čistit a třídit medové houby:

Podívejte se na video: Marmelade Fox vám řekne, jak rychle a bez námahy vyčistit medové houby

Je možné zmrazit syrové medové houby?

Mnoho lidí si klade otázku: "Je možné zmrazit syrové medové houby celé?" Samozřejmě je to možné a dokonce nutné.Takto zmrazené medové houby neztrácejí svůj atraktivní vzhled. Dají se dusit, smažit, přidávat do polévky, nebo z nich dělat houbový guláš, tedy vařit stejně jako čerstvě nasbírané houby.

Medové houby není třeba před zmrazením syrové omývat. O přebytečnou vlhkost zde není nouze. Pokud jsou houby velmi špinavé, můžete je jednoduše otřít vlhkým ručníkem. V krajním případě se houby opláchnou pod tekoucí vodou a poté se důkladně osuší na papírových utěrkách.

Dále se rozloží na tác nebo prkénko potažené potravinářskou fólií v jedné vrstvě. Po nějakou dobu se uchovávají v mrazáku a poté se nasypou do sáčků nebo nádob pro dlouhodobé skladování.

Jak vařit medové houby na zmrazení?

Dalším způsobem je zmrazit uvařené houby. K tomu se předem promyté houby ponoří do vroucí vody a vaří se 10 minut.

Poté se houby přemístí do cedníku, aby odtekla přebytečná tekutina. Po úplném vychladnutí se houby balí do sáčků. Je důležité, aby jedna porce hub byla umístěna v jednom sáčku, protože opětovné zmrazování hub je nepřijatelné.

Viz video: Jak vařit medové houby ke zmrazení

Podívejte se na video: Marmeládová liška vám prozradí, jak zamrazit houby – připravit medové houby na zimu

Zmrazení smažených medových hub na zimu

Mražené smažené medové houby jsou polotovarem zcela připraveným k jídlu. Chcete-li připravit takové houby, musíte do pánve umístit čisté medové houby a smažit 20 minut s přidáním oleje.

Dále se smažené medové houby přenesou na síto, aby se vypustil přebytečný tuk, ochladí se a balí do porcovaných sáčků. V tomto případě je nutné ze sáčků vypustit co nejvíce vzduchu.Zabalené houby se vloží do mrazáku.

Jak správně rozmrazit medové houby

Syrové medové houby se rozmrazují po dobu 8 hodin v hlavním prostoru chladničky a poté při pokojové teplotě. Rozmražené medové houby se lehce osuší papírovou utěrkou a následně se používají k přípravě různých pokrmů.

Medové houby, zmrazené ve smažené nebo vařené formě, nevyžadují předběžné rozmrazování.

Zmrazené houby lze skladovat po dobu 6 měsíců a při teplotě mrazničky nad 18 ° C - až 1 rok.