Jak zmrazit rakytník
Plody rakytníku se často nezmrazují, obvykle se zpracovávají přímo na máslo, džem nebo šťávu. Ale přesto se může stát, že uprostřed zimy budete náhle potřebovat čerstvé bobule a sáček mraženého rakytníku bude velmi užitečný.
V případě rakytníku je nejnáročnějším procesem jeho čištění.
Vyčištěno, nyní musíte umýt bobule. Naplňte bobule rakytníku vodou a vodu několikrát vyměňte, aby všechny listy a zbytky vyplavaly na povrch.
Vodu slijte přes cedník, bobule rozložte na utěrku v rovnoměrné vrstvě a nechte důkladně oschnout.
Po zaschnutí rakytník nasypte na tác nebo tác ve stejné tenké vrstvě a dejte na 1 hodinu do mrazáku, nastavte teplotu co nejnižší, pro rychlé zmražení.
Ideální teplota je -22 stupňů. Při mírném zmrazení může slupka prasknout a při rozmrazování získáte kaši z malasha. Takže mrazák má správnou teplotu, bobule mrznou a vy si připravíte nádobu. K tomu potřebujete malé plastové nádoby nebo kelímky s víčkem, ve kterých se bobule nepoškodí, nebudou se rozpadat a zůstanou neporušené, i když je mraznička plná.
Uplynula hodina, vezmi si bobule. Jsou již zmrzlé natolik, že je lze nalít do nádob.
Datum kontejneru. Nepochybuji, že do konce zimy vše spotřebujete, ale i tak je potřeba znát trvanlivost mražených potravin. U rakytníku je toto období 9 měsíců. A pamatujte, opětovné zmrazení rakytníku je nemožné.Rozmrazujte přesně tolik, kolik právě potřebujete.
Podívejte se na video od Astir Eagle: Užitečné tipy - Rakytník a jeho blahodárné vlastnosti.
Kategorie
- Ve vlastní šťávě (39)
- Houby na zimu (58)
- Zmrazení (137)
- Jak skladovat (154)
Moření (228)
- Maso pro budoucí použití (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Smíšený (136)
- Ryby pro budoucí použití (80)
- Saláty (151)
- Sladké přípravky (634)
- Moření-kvašení (166)
- Omáčky (59)
- Sušení (141)
