Jak zmrazit listy salátu - zmrazení salátové zeleniny na zimu

Můžete zmrazit listy salátu? Proč ne"? Listy salátu lze zmrazit stejným způsobem jako šťovík a jinou zeleninu. Jediný rozdíl je v tom, že salátová zelenina je jemnější a musí se s ní zacházet velmi opatrně.

Ingredience: zeleninový salát
Čas na záložku: Jaro, Léto, Podzim

Existují recepty na zmrazení blanšírovaných listů salátu, ale neměli byste to dělat. Salát je přeci jen salát, ke konzumaci čerstvý, bez tepelné úpravy. Pokud tedy tento salát není určen k přípravě náplně do koláčů, nebo nádivky.

Doporučují ho také zmrazit v kostkách ledu, ale trvají na tom, že listy musíte rozhodně usušit, pokud je budete mrazit celé. Proto musíte všem naslouchat a dělat to po svém.

Ke zmrazení jsou vhodné pouze čerstvé, nerozdrcené nebo povadlé listy. Projděte je a odtrhněte páteř. Stačí ho odtrhnout, ne řezat nožem. Během zimního skladování nepotřebujete oxidy železa.

Opláchněte listy pod tekoucí studenou vodou, setřeste případné kapky a ihned je vložte do nádoby nebo na potravinářskou fólii. Nečekejte, až voda úplně vyschne, v tomto případě neuškodí. Listy pevně zabalte do potravinářské fólie.

zmrazení listů salátu

Hlavním nepřítelem potravy není voda, ale kyslík, proto se ho snažte co nejvíce zbavit.

zmrazení listů salátu

Přípravy salátu můžete okamžitě připravit.Chcete-li to provést, natrhejte listy salátu rukama, vložte je do skleněných nádob nebo nádoby, pevně uzavřete víko a okamžitě je vložte do mrazničky.

zmrazení listů salátu