Jak zmrazit kukuřici na zimu

Kukuřice je rostlina uctívaná člověkem od pradávna. Aztékové také věděli o prospěšných vlastnostech této kultury a aktivně ji používali při vaření. Kukuřice neztratila na popularitě ani nyní. V našich zeměpisných šířkách se jedná o sezónní zeleninu, ale opravdu chcete své blízké v zimě rozmazlovat kukuřicí. Tento nápad je snadno realizovatelný, ale k tomu stačí zeleninu zmrazit.

Ingredience: kukuřice
Čas na záložku: Léto, Podzim

Obsah

1 Jak vybrat a připravit kukuřici na zmrazení
2 Zmrazení celých kukuřičných klasů
3 Jak zmrazit kukuřičná zrna na saláty
4 Rozmrazování

Jak vybrat a připravit kukuřici na zmrazení

Kukuřice, která je ještě ve stavu mléčné zralosti a nedávno sklizená na poli, je vhodná ke zmrazení. Důkladně ji očistíme od listů a chloupků a opláchneme v tekoucí vodě. Dále můžete kukuřici zmrazit několika způsoby.

Zmrazení celých kukuřičných klasů

Pokud máte v mrazáku místo a máte rádi kukuřici vařenou, můžete ji zmrazit na klas.

Za tímto účelem ponořte připravenou kukuřici do vroucí vody na 10 minut, ochlaďte v ledové vodě a osušte. Vložte jeden nebo několik klasů do sáčků. Umístěte do mrazáku pro uskladnění.

mražené kukuřičné klasy

Před konzumací stačí mraženou kukuřici na pár minut ponořit do vroucí vody a položit na talíř. Klas přelijte máslem, posypte solí a můžete jíst.

Kukuřičný klas můžete zmrazit syrový.Ihned dáme klasy očištěné od listí a chlupů do sáčků a dáme do mrazáku. Jen je třeba je vařit o něco déle než předvařené, asi 15-20 minut.

Jak zmrazit kukuřičná zrna na saláty

Takto zmrazená kukuřice nezabere v mrazáku mnoho místa. Je ideální pro přípravu salátů, přidávání do polévek a dušených pokrmů. Kukuřičné klasy zmrazíte povařením 10 minut a zchlaďte v ledové vodě. Ostrým nožem odstraňte zrníčka z klasů.

očistěte zrna nožem

Vložte do sáčků po částech pro jednorázové použití a uvolněte přebytečný vzduch ze sáčků. Vložte do mrazáku pro další skladování.

mražená kukuřičná zrna

Video z Tasty Corner ukazuje dva způsoby, jak zmrazit kukuřici na zimu.

Rozmrazování

Pokud z kukuřičných zrn připravíte tepelně upravený pokrm, můžete je ihned použít k vaření bez rozmrazování. Během vaření se rozmrazí.

Pokud jsou zrna přidána do salátu, musí být nejprve ponořena do vroucí vody na 1 minutu, aby se rychle rozmrazila.

Kukuřici lze skladovat v mrazáku 8 měsíců při -18 stupních. Vyjměte z mrazničky pouze tolik kukuřice, kolik hodláte najednou použít. Koneckonců, je lepší to znovu nezmrazit.

Nyní víte, jak správně zmrazit lahodnou kukuřici na zimu. Věnujte trochu času zmrazení a tuto zimu budete mít tuto lahodnou zeleninu.