Jak zmrazit chleba doma v mrazáku

Proč je chléb zmrazený?

Pokud máte malou rodinu a koupený bochník nebo dlouhý bochník se nesní hned, pak je zmrazení tím nejlepším řešením. Udělejte to hned, aniž byste čekali, až chléb ztuhne.

Mimochodem, velké supermarkety už dlouho praktikují dokončování mražených chlebových polotovarů ve zdech prodejny. Tento chléb, upečený z 80 % až do dokončení, může být uložen v mrazničce po velmi dlouhou dobu a v případě potřeby je odeslán do trouby, aby se proces vaření konečně dokončil. Kupující reagují na vůni čerstvého pečiva nákupem dalšího zboží. Jaký marketingový tah!

Pravidla pro zmrazení chleba

Je důležité si uvědomit, že po rozmrazení bude chléb úplně stejný, jako když ho vložíte do mrazáku. To znamená, že pokud vložíte čerstvý chléb, zůstane bochník po rozmrazení také čerstvý. Pokud jste použili již sušený chléb, zmrazení bude těžké a nebude chutné.

Horký chléb nevkládejte do mrazáku! Rychle se pokryje námrazou a po rozmrazení bude vlhký.

Pokud je vaše rodina velká a můžete během dne sníst celý bochník chleba, nemusíte chleba před zmrazením krájet. Bochník chleba je zabalen do plastového sáčku, co nejvíce vzduchu je odstraněno a odesláno do chladu. Někteří lidé používají ke zmrazení papírové sáčky, ve kterých byl chléb zakoupen v obchodě. Nedoporučuji to dělat, protože v takových nádobách produkt snadno absorbuje cizí pachy z potravin uložených ve vaší mrazničce.

Nejlepší způsob, jak zmrazit, je nakrájet bochník na plátky. Stejně jako v předchozím případě je chléb vložen do sáčků nebo zabalen do několika vrstev potravinářské fólie. Je vhodné umístit počet kusů do jednoho sáčku na jedno použití.

Mražený chléb lze skladovat v mrazáku až 4 měsíce.

Jak rozmrazit chleba

Existuje několik způsobů, jak rozmrazit chléb:

• Pokud byl celý bochník zmrazený, budete ho muset vyjmout z chladu, rozbalit fólii nebo sáček a nechat několik hodin rozmrazit. Obvykle celý zmrazený chléb rozmrzne do 4 hodin.
• Pokud bylo zmrazení provedeno po částech, musíte získat pouze část, která je potřebná pro jedno jídlo. Plátky chleba lze položit na rovný povrch a nechat asi 20 minut rozmrazit.

• Chcete-li ušetřit čas, můžete chléb rozmrazovat v troubě. K tomu kousky položte na mřížku nebo je položte na plech, nastavte teplotu na 200 °C a nechte chléb 5 minut v troubě.
• Chcete-li získat kousky s křupavou kůrkou, nechte chléb v troubě 20 minut. Nezapomeňte ale kůrku nejprve namazat vodou, jinak bochník jednoduše vyschne.

• K rozmrazování můžete použít pánev. Kousky se na něj položí bez přidání oleje a několik minut se zahřívají na mírném ohni.
• Skvělý způsob rozmrazování je v toustovači. Po použití získají kousky zlatavou křupavou kůrku.

• Některé ženy v domácnosti doporučují používat dvojitý kotel, ale s touto metodou bude chléb nasycený přebytečnou vlhkostí a bude mokrý.

Nyní víte, jak správně zmrazit a rozmrazit čerstvý chléb. Vyberte si možnost, která vám vyhovuje.

Podívejte se na video od Marmalade Fox - CHLÉB BUDE ČERSTVÝ TÝDNY! Jak skladovat chléb - metoda Marmeladnaya