Jak zmrazit khachapuri
Lahodné gruzínské placky khachapuri nemají jediný recept. Hlavním pravidlem je mazanec se sýrovou náplní. Těsto na khachapuri je listové těsto, droždí a nekynuté. Náplň se připravuje z různých druhů nakládaných sýrů, jako je feta sýr, tvaroh, nebo suluguni. Khachapuri může být otevřené nebo uzavřené. Můžete zmrazit jakýkoli typ khachapuri, ale samozřejmě je lepší ho uzavřít. Náplň tak bude šťavnatější a po zmražení nebude potřeba upravovat tvar mazanice.
Uhněteme těsto na khachapuri, rozdělíme ho na malé kuličky a rozválíme na kulatý plochý koláč. Do středu placky dejte tvarohovou náplň a okraje zalepte.
Poté mazanec trochu rozválejte válečkem, rovnoměrně rozložte náplň a dejte mu kulatý tvar. Chcete-li snížit napětí těsta, vytvořte v horní části koláče malý otvor.
Poté mazanec opatrně zabalte do potravinářské fólie a přejděte k dalšímu placku. Khachapuri můžete zmrazit jednotlivě nebo jednoduše naskládat jedno na druhé a poté je dát celé dohromady do mrazáku. Ale vezměte v úvahu váhu koláčů a do jedné pyramidy byste neměli dávat více než 5 kusů. To lze provést později, až budou dostatečně zmrazené a nebudou se navzájem drtit.
Před přípravou chačapuri nemusíte dlouze rozmrazovat, stačí dát mazanec na plech, počkat, až těsto navrchu změkne, a poté jej potřete vejcem, posypte sýrem a vložte to v troubě.
Chutné chačapuri zvládne připravit i nezkušená hospodyňka a můžete se o tom snadno přesvědčit zhlédnutím videa:
Kategorie
- Ve vlastní šťávě (39)
- Houby na zimu (58)
- Zmrazení (137)
- Jak skladovat (154)
Moření (228)
- Maso pro budoucí použití (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Smíšený (136)
- Ryby pro budoucí použití (80)
- Saláty (151)
- Sladké přípravky (634)
- Moření-kvašení (166)
- Omáčky (59)
- Sušení (141)
