Jak zmrazit třešně na zimu v mrazáku: 5 způsobů, jak zmrazit bobule doma

Jak připravit bobule ke zmrazení

Třešně zakoupené nebo shromážděné z vaší zahrady by měly být před zmrazením omyty. To lze provést ve velké míse nebo pánvi nebo pod tekoucí vodou.

Po vodních procedurách se třešně suší na ručníky. Tác s bobulemi můžete dát do průvanu, tím je rychleji profouknete.

Nezapomínejme, že třešně, stejně jako jakékoli jiné bobule, musí být před zmrazením roztříděny. Do mrazáku lze vkládat pouze zralé, pevné plody bez známek hniloby nebo důlků.

Metody zmrazení třešní na zimu

S kostí

Omyté a vytříděné bobule se rozloží na palety v jedné vrstvě a umístí se na několik hodin do mrazničky. Během této doby bobule ztuhnou a mohou být nality do nádob nebo sáčků ke zmrazení.

Tyto třešně lze použít na vaření kompotů, na zdobení cukrovinek nebo je jednoduše rozmrazit na dezert.

Pitted

Postup zmrazení se od předchozího receptu liší pouze tím, že před vložením do komory je nutné z bobulí odstranit semena. Na to existují speciální zařízení. Pokud nemáte žádný po ruce, můžete použít běžný špendlík.

Třešně zmrazené v této podobě nebudou po rozmrazení vypadat příliš vábně, ale jsou zcela připraveny ke konzumaci.

Podívejte se na video z Marmeládové lišky - Jak zamrazit třešně, borůvky a další bobule. Triky od Marmelade Fox

S cukrem

Bobule jsou vypeckované a rozložené ve vrstvách v nádobách. Každá vrstva je posypána cukrem. Na 1 kilogram bobulí budete potřebovat 100-200 gramů krystalového cukru.

Tento způsob mražení je velmi vhodný k použití jako náplň do pečiva nebo knedlíků.

Ve vlastní šťávě

V této formě je lepší zmrazit bobule bez semen. Při třídění bobulí se přibližně 1/3 bobulí, těch nejměkčích a přezrálých, odkládá zvlášť. Následně se z nich udělá pyré, rozšlehané mixérem. Pokud je to žádoucí, můžete do hmoty bobulí přidat cukr podle chuti.

Druhá část třešní se umístí do nádob a naplní je přibližně do poloviny. Poté se bobule zalijí pyré, přikryjí víčky a odloží do chladu.

Tento přípravek je vhodný k použití jako nezávislý dezert nebo omáčka na palačinky a palačinky.

O zmrazení třešní bude mluvit ve svém videu Lubov Kriuk - Zmrazování třešní je výborná osvědčená metoda na zimu

V sirupu

K přípravě sirupu budete potřebovat vodu a cukr ve stejném poměru. Dejte vodu na oheň a přiveďte k varu.Přidejte cukr a počkejte, dokud se úplně nerozpustí. Než třešně zalijeme sirupem, musí se důkladně vychladit pod pokojovou teplotu. Chcete-li to provést, umístěte nádobu se sirupem na několik hodin do chladničky.

Bobule je třeba umýt a odstranit semena. Vložte třešně do čistých nádob, které nezabírají více než 2/3 objemu.

Abyste ušetřili místo v mrazničce, můžete do nádoby nejprve vložit čistý plastový sáček. Bobule a sirup se nalévají přímo do sáčku. Hotové zmrazení bude mít podobu nádoby. V budoucnu jej můžete odstranit a sáček pevně zavázat, čímž uvolníte vzduch.

Jak uchovávat třešně v mrazáku

Skladovatelnost zmrazených bobulí je od 10 do 12 měsíců za předpokladu, že teplota uvnitř mrazničky je udržována na konstantní teplotě -18ºС.

Mrazáky by měly být skladovány těsně zabalené, jinak by se bobule mohly nasytit cizími pachy z potravin skladovaných poblíž.